有關校園外賣調查報告（通用12篇）
在出現了某些事件和情況后，我們需要帶著創新精神去開展調查，最后將結果反映在調查報告中�，F在你是否對調查報告一籌莫展呢？以下是小編為大家收集的有關校園外賣調查報告，供大家參考借鑒，希望可以幫助到有需要的朋友。
校園外賣調查報告 1
一、摘要
高校學生人數多，用餐時間比較一致，學校食堂同時容納就餐人數有限，造成就餐擁擠，排隊等候時間較長等一系列問題。而食堂開放時間有限，不能滿足廣大學生由于特殊原因造成的推遲就餐的要求。隨著餐飲O2O的興起，校外飯店紛紛推出外賣服務，且越來越受到廣大學生的青睞。本次調查首先是為了了解在校大學生外賣就餐方面的基本情況和學生關于校園周邊外賣相關問題的基本看法，并將得到的信息最終作為校園周邊新開餐飲店鋪如何更好為大學生提供外賣服務的決策基礎，輔助制定店鋪的經營與開拓戰略。
二、調查目的和內容
�。ㄒ唬┱{查目的：
1、了解外賣在大學生心中的需求程度，消費觀點及習慣;
2、把握校外飯店外賣服務的常規宣傳方式與促銷方式;
3、分析大學生消費者對外賣的消費行為與消費特點;
4、統計資料，預測外賣市場容量及潛力;
（二）調查內容：
1、外賣市場的容量及發展潛力;
2、學院不同年級對外賣的消費狀況;
3、學校教學、生活環境對該行業發展的影響;
三、調研對象和調查單位
杭州師范大學錢江學院全體學生;提供外賣服務的校外飯店;
四、調查項目
消費者調查
1、消費者的消費心理(偏愛、經濟、便利等);
2、對外賣產品的了解程度(品種、口味、價格等);
3、消費者的忠誠度;
4、消費者消費能力、消費層次及消費比例的統計;
5、消費者理想的外賣服務描述;
五、調查方式和方法
調查方式以問卷調查為主，訪談為輔;具體實施方法如下：
1.完成市場調查問卷的設計與制作以及調查人員的安排等相關工作
2.把調查問卷平均分發到各調查人員手中，選擇學生比較空閑的時間段，在宿舍或者人流量較大的食堂超市處發放填寫問卷，節約時間，便于調查。
3.對于要重點調查的對象所在的宿舍進行走訪調查。進入宿舍時要說明來意，以確保被調查者積極參與、得到正確有效的調查結果。
4.調查過程中，調查員應耐心等待，切不可督促。調查員可以在當時收回問卷，也可以第二天收回(這有力于被調查者充分考慮，得出更真實有效的結果)。
調查方法：分層抽樣
具體做法是選取兩處距離學校食堂不等距離的宿舍樓區，并在兩區域分別選擇男女生宿舍樓各一座，對其中學生進行調查。調查問卷收集時按宿舍樓分類，在各自的抽樣框中隨機抽取問卷，并且保證男女生比例相等。這樣做是由于學生在選擇外賣服務時可能會受到距離學校食堂遠的因素的影響。選擇不同的地點，盡量排除受這個因素的影響。
六、調查資料整理和分析方法
問卷整理，數據分析。
七、調查時間和工作期限
�。ㄒ唬┱{查策劃討論及其撰寫：20xx年11月10日——20xx年11月12日;
（二）設計問卷：20xx年11月13日——20xx年11月15日;
�。ㄈ┌l放問卷：20xx年11月16日——20xx年11月18日;
（四）統計問卷：20xx年11月19日——20xx年11月22日;
�。ㄎ澹┳珜懻{查報告：20xx年11月23日——20xx年11月27日;
八、確定調查地點
杭州師范大學錢江學院生活區寢室樓等人員密集處
九、調查經費預算
略
十、問卷題目設計思路
問卷設計首先先學生角度出發，了解不同年級不同性別住在不同期寢室的學生訂購外賣的情況，并對此進行分析；然后從外賣本身的價格、種類、口味等出發，了解大學生在外賣選擇上有怎樣的偏好；最后了解大學生對外賣的期望，幫助商家了解大學生對外賣的要求，做更好的商品。
十一、問卷發放回收情況分析
本次問卷發放100份，回收56份。
十二、發現的問題及解決方法
在這次市場調查中，我們發現男生訂外賣的'情況比較多，其中很大一塊集中在大二大三等高年級學生中，而且距離食堂比較遠的寢室樓訂外賣的比例尤其高，學生們對外賣的價格要求還是比較適中的，但是對外賣的口味選擇要求比較高，另外送餐時間的快慢很能影響學生們對外賣的選擇。
商家應多在離食堂遠的學生寢室發放傳單吸引顧客，在提高口味的同時加快送餐速度，這樣才能很好的吸引顧客。
十三、調查總結（不足與收獲）
在本次調查中，我既有收獲也有不足，首先說是收獲吧，通過這次的調查，我了解了大學生對于外賣問題的一些看法，可以通過這些數據幫助商家們更好的進行買賣，而我也從中學習了調查方案的撰寫、調查問卷的撰寫和發放回收等手段；當然也有不足，因為前期準備不太充分，問卷回收比例不是太理想，在設計問卷時，很多問題或許有些沖突和異議，在最后的總結時，有些數據和實際不太符合，我想，這都是我需要改進的。
校園外賣調查報告 2
一、引言
本次調查采用網絡調查方法，問卷調查大學城學生，關于外賣情況的調查，本團隊綜合以上問卷調研和實地走訪的結果，對原先的問卷進行了一定的修改，在網上發布后分享到各個地方讓大學生去填。回收了46份問卷，調查顯示，外賣對提高大學的飲食質量起到了一定的作用，具有強大的活力，但外賣仍存在諸多衛生隱患，亟需食品、藥品監督局對其進行監控、整改。
二、調查的目的
通過全面、深入地了解校園外賣的狀況，研究校園及周邊餐飲業應該如何發展，讓我們的學生能夠吃到衛生、健康、美味的食物。為保證同學們吃到放心、安全、衛生的校園外賣；為商家提出建設性的意見和建議，提高消費者的.認知度，讓商家的利益最大化；發現現在外賣存在的各種問題(服務、價格、質量)；開發潛在顧客，維護好現有顧客；明白競爭者的優勢與劣勢，彌補自身不
三、調研方法
1、樣本規模：46
2、調查時間：11月14日-------11月18日
3、樣本框架：大學城為主其他學校學生為輔。
方法：主要網絡調查，網絡問卷方法為主。
四、調研結果
1、您是否經常困擾中午應該吃什么?
大部分的人都受著午餐吃什么的困擾，這是普遍的問題。
2、在學習日時，您午餐的選擇是
大學生在校學習時通常選擇就餐的地方是學校食堂，其次是上餐館最后是叫外賣，此種現象說明大部分學生更愿意在校食堂食用。
3、最近三個月內，您叫外賣的頻率更接近于?
由上圖可知大學生叫外賣頻率不是很高，這也算是很好的現象。
4、您在什么情況下會選擇叫外賣呢?
大學生在不想出門的情況下才會選擇的訂外賣，其次是沒人陪同吃飯，再然后是跟風。
5、您一般通過什么方式訂外賣?
大學生通過網上訂餐和外賣APP頻率較高，符合學生使用現代網絡。跟隨潮流。
6、.您一般通過什么途徑知道外賣店?
學生通過上網查詢和傳單廣告途徑知曉外賣店。這也是一些商家經常運用的營銷方法。
7、.在您的外賣經歷中，您覺得存在的哪些問題是?
遇到最多問題是送餐的速度，味道和照片與實物的不符，這也是普遍出現的問題，我們肯您對外賣服務最看重的是哪方面?以根據這些問題進行改善。
8、您對外賣服務最看重的是哪方面?
學生對于外賣服務最看重的就是服務方面，服務是現在最大的問題。
9、您能接受的午餐價格?
對于現在的學生來說，大部分人會選擇較為便宜的外賣，15元之類，大學生的生活費也沒有很多，一般家庭會控制住學生的生活生活費，這也是可以理解的。
五、調研總結
學校放開對校內餐飲經營模式的規定，增加校內餐飲的競爭力。在調查中，我們發現有些學校采取了限制外賣的措施。筆者認為，與其限制他人發展，不如謀取自身發展，校園內為何不辦一些餐飲呢?所謂近水樓臺先得月學校里辦餐飲必定比校外餐飲占優勢。如果學校里辦一家餐館，哪怕價格比校外高一點，其經營狀況估計也會很火爆。就以我們的鄰居上師大為例，上師大校內餐飲就采取了多樣化的模式，學校食堂分為大眾口味、川菜、咢菜、面食等，有些食堂還提供夜宵。除了食堂，學校還設了甜點店、小吃一條街等。學生在校就能吃到自己想吃的食物，根本無需叫外賣或出去吃。于是出現了一種奇怪的現象，在上師大校外的飯店里，我校的學生比上師大的多。學校只有放開餐飲的經營模式，才能夠留住客源，如果校園餐飲還是那么單一，客源必定劇減。
加強對校園周邊餐館的監管。外賣是打不盡殺不絕的，與其一味的打擊它、限制它，不如去引導它、規范它。衛生部門要加強對那些不符合標準的餐館的監督力度，強制其整改。同時，學生們如果碰到不符合規范的餐館，有義務及時向衛生部門舉報。在走訪奉賢食品藥品監督所時，我們已將我校周邊的餐飲情況向監督所反映。
加強飲食安全教育。學生會、團委可以運用多種載體加強宣傳，通過傳單、講座等的形式告訴學生不吃衛生狀況不明的食物。筆者建議，學生應確認所叫外賣的店家有營業執照。
學校要傾聽學生的要求。我們想吃什么，當然是我們自己最清楚。但是有95%的同學認為學校沒有重視自己的需求和意見。校方表示以前都會召開座談會，但是大多數同學根本不知道這件事情。開座談會不能僅僅留于形式，要切實地傾聽學生意見，并有所行動。
學校后勤部應聯合校園內外餐飲業主多組織一些有關餐飲的活動，為餐飲業主與大學生構建一個溝通平臺，并從中宣傳普及一些關于食品衛生等方面的知識。例如舉辦校園食神比賽、校園飲食文化節等。
校園外賣調查報告 3
一、調查報告題目：
關于大學生外賣市場情況的調查報告
二、調研報告內容摘要：
近年來，外賣在大學生群體中迅速興起，而且外賣的新形式——網絡訂餐逐步興起，結合當下外賣食品安全問題，我們通過調查了解大學生對外賣相關問題的態度以及實地走訪等，對大學生外賣情況進行調查研究。
三、調查背景：
隨著社會經濟的發展，飲食生活已經漸漸融入我們的日常的世界，每天我們在“吃”的問題上難免會有更多的考慮，吃好還是吃多已經不再讓我們煩惱。因為大學生活中大學生更多的宅在宿舍或者家里而盛行的外賣反而成為一種隨處可見的現象，越來越多的大學生喜歡宅在宿舍，一臺電腦，一個電話，解決一天的生活問題，外賣成為眾多大學生群體的飲食選擇�？梢钥吹酵赓u市場存在著很大的市場需求，目標顧客主要是大學生，市場進入的門檻也比較低。
調查對于大學生訂外賣的情況進行觀察，得出的結論可以用來說明大學生在外賣行業興起后有哪些變化，這種變化是否對于我們有意義或者有害。在當前就業形勢嚴峻的情況下，自主創業越來越受到當代大學生的青睞。對于即將畢業的我們來說，自主創業是一條實現自我理想和子我價值的道路。
四、調查準備和調查基本情況：
1.調查時間：20xx/11/9—20xx/11/16
2.調查地點：山西大學商務學院及周邊外賣
3.調查對象：以商院為重點的各個宿舍區的在校學生
4.調查基本情況：
�、僬{查方式：網上問卷調查
�、趩柧頂的浚汗舶l放100份
③共回收有效問卷數量：70份（男生27份女生43份）
5.調查期限：一周
6.調查目的：
通過對大學生訂外賣的情況和喜好了解當代大學生的心理和變化。
要求詳細了解學校外賣市場各方面情況，包括：
（1）商院大學生對外賣的接受程度，估計市場規模和潛力；
�。�2）商院外賣市場已存在的外賣快餐店的銷售情況；
�。�3）商院外賣市場狀況，存在的主要競爭對手在消費者中的口碑及不足；
（4）學生們在外賣消費中的習慣，觀點和需求等。
7.調查內容簡介：
近期，各種外賣食品安全問題被陸續曝光，外賣衛生問題又重新走進了大眾的視野。其中有兩類問題十分突出：一類是學校附近小店的衛生問題，一類是網絡訂餐APP誕生所帶來的網絡外賣衛生問題。由于宿舍內不能使用電器，大學生食物的來源主要是食堂和外賣。而學校擁有著很龐大的大學生外賣消費市場，外賣店鋪更是數不勝數，這使得大學生在就餐方式上有了更多的選擇，所以外賣問題可以說與我們大學生是息息相關的。因此想對學校的外賣情況做個詳細的調查，通過調查，希望能得到大學生在外賣方面的消費情況及對與外賣相關的問題的態度和看法，結合學校食堂就餐情況，從中探尋出提高大學生飲食質量的方式，同時喚起大學生對外賣衛生的關注。
8.調查方法：
本次調查綜合采用了問卷調研、實地走訪等方式。
問卷調查是對商院學生進行了關于大學生外賣需求調查問卷。運用在線調研工具：騰訊問卷（http://wj.qq.com/）編輯問卷，編輯好后進行推廣:在自己的博客、微博頭條文章中做相關的介紹，并附上問卷鏈接；將問卷分享到微信、微博、QQ等社交平臺，吸引盡可能多的用戶參與調查；將問卷以郵件的形式發送給被調查者等。
實地走訪的對象為學校食堂負責人、學校后勤部和校園周邊的餐館或外賣店，調查訪談的內容涉及食堂及店面的衛生狀況，對網絡訂餐這種新興方式的看法和對未來發展的規劃。
五、問卷發放及回收情況及分析：
略
結論：
對于大多數外賣餐廳存在的普遍問題是，宣傳方式的單調性，不利于展現自己的特色，讓消費者記住，所以應該針對這個問題推出相應的宣傳策略。
六、存在問題：
1.調查的高校屬于一所男女比例不合理的學校，專業比例不合理；
2.實地采訪方面，只采訪了餐飲管理部的一位負責人，問題準備的不充足，采訪問題沒有涉及“食堂的外送服務”以及食堂管理人員對“大學生訂購外賣問題”的看法；
3.只走訪了學校周邊幾家外賣店，無法深入到外賣店里面了解衛生狀況。
七、總結
調查結果：此次調查主要是針對商院在校大學生叫外賣情況的調查。通過現場調查，數據統計匯總、分析后，我們得出了一些結論：
1.隨著學生當中的“宅”一族日益增多，大學生對于外賣的需求也日益增長，針對大學生的外賣市場很有發展潛力。
2.大學生在選擇外賣的時候，不再僅僅看重食品本身，更加關注的是食品的質量、賣家的服務等多方面的因素。
3.對于針對學生的外賣市場來說，消費水平仍是需要考慮的重要因素之一，根據調查數據我們可以看出，大家普遍能接受的外賣價格區間在10—15元/份。
八、經驗教訓
在這次的問卷調查過程中，我收獲了很多。
首先，改變了自己對學習的觀點。最開始學習理論知識的`時候，覺得沒什么用，都是枯燥的文字。可是當去實踐的時候，才發現都不會，還是只有乖乖的去看教科書。因此，自己懂得了，不管干什么，你必須先學會理論知識，就好比你要建房子一樣，你必須先把沙，水泥等建筑材料準備好一樣。只有實踐與理論相結合，才能把一件事情做好，做漂亮。任何的工作都能給我們帶來課本上無法得到的知識，所以在工作中我們要多想多學多做，按時積極完成任務。在調查中，雖無大事，但從點滴做起，受獲匪淺。
其次，在收集資料資料與分析過程中也發現了很多的問題。比如說調查的資料不完整，調查的某些數據不真實等調查中出現的問題，但這些都在我們正確思想帶動下予以改正，并重新作了調查，統計了較真實、較準確的數據和資料。除了在資料分析中發現數據不真實之外，還發現在調查方案中的問題，比如有些數據或者資料不能反映出調查目的，不能體現本次調查的主題，對此，我也對調查方案和調查問卷予以了改進，并得到了良好的效果。
最后是總結自己的不足之處。溝動意識有待提高，不論是在進行問卷調查還是和相關人員進行協商時，溝通都出現了問題。解決問題的能力不強，遇事不夠沉著冷靜，容易發怒！以后，我一定會不斷提高自己，因為知道，只有溝通，才能相互了解、相互交換意見；只有理性的頭腦，才能在實踐中不斷提高。還有就是，應對困難時，不能總是埋怨，而是要找辦法去解決它。
經過此次的課程設計認識，我收獲了很多。我們即將走出學校去感受外面的世界，真正體會到社會競爭的現實性和殘酷性。實踐出真知，要想成為新一代地佼佼者，必須跨出校門，走向社會，把自己所學的理論知識應用于實踐，從實踐中不斷分析、總結，從而提高自身解決問題的能力。走向社會，參加實踐，這樣可以幫助我們擺正自己的位置：不盲目自大，也不過分自卑。參加社會實踐，對我們樹立正確的人生觀、世界觀、價值觀有著很大的幫助，對我們的事業心、社會責任感也有一定的幫助！相信，以后只要我們腳踏實地，兢兢業業地做事，一定會有屬于我們美好的明天！
校園外賣調查報告 4
一、調查背景
隨著社會經濟的發展，飲食生活已經漸漸融入我們的日常的世界，每天我們在“吃”的問題上難免會有更多的考慮，吃好還是吃多已經不再讓我們煩惱。因為大學生活中大學生更多的宅在宿舍或者家里而盛行的外賣反而成為一種隨處可見的現象，對于外賣到底給我們大學生帶來了怎么樣的`變化和影響，我們做了一系列的調查。調查對于大學生訂外賣的情況進行觀察，得出的結論可以用來說明大學生在外賣行業興起后有哪些變化，這種變化是否對于我們有意義或者有害。
二、調查過程、情況
1、調查目的：針對大家選擇外賣的動機及影響他們再次購買的因素進行調查
2、調查時間：20xx年11月28日至20xx年12月06日
3、調查方式：通過騰訊問卷，做一份網上調查。
4、調差群體：在校全體大學生
5 、調查基本情況：
(1)、調查方式：網上問卷調查
(2)、共回收有效問卷數量：48份(男生22份，女生26份)
6、分工情況：
① 問卷設計： ② 問卷發放和結果統計： ③ 結果分析和報告：
三、調查結果分析：
通過對大學生訂外賣的情況的調查，我們得出以下結論
�、� 大學生已經接受并習慣了外賣服務，并且大部分人在大學校園內有經常性的訂購外賣。
校園外賣調查報告 5
一、背景
近年來，學院周邊出現了一些餐飲行業，因此對于學生只能局限在校園內的
食堂就餐的情況也有了更加廣泛的選擇權。同時，隨著學生學習生活節奏的加快等自身情況以及校園內食堂發展情況等諸多因素，在校大學生出現了對外賣服務的需求情況，周邊餐飲類經營者為在校的大學生提供外賣服務，成為在校學生就餐的選擇方式之一。
二、調查目的
本次調查首先是為了了解在校大學生外賣就餐方面的基本情況和學生關于校園周邊外賣相關問題的基本看法，并將得到的信息最終作為校園周邊新開XX餐飲店鋪如何更好為大學生提供外賣服務的決策基礎，輔助制定店鋪的經營與開拓戰略。
三、調查內容
1、學生是否經常叫外賣
2、學生了解外賣信息的渠道
3、學生在哪些時間段選擇外賣服務
4、不同年級學生對外賣的需求程度
5、了解外賣店的地理位置及消費水平的`高低
6、學生喜歡的外賣訂餐方式
7、學生選擇外賣的原因
8、學生對外賣服務的要求
9、學生對外賣食物種類的選擇
10、學生對外賣消費的價錢額度
11、了解學生一周選擇外賣的次數
12、對現有的外賣服務的滿意度
13、學生對外賣服務的建議
四、實施說明
（一）、調查對象：主要采用抽樣調查的方法。以學院全體住宿學生為總體。男女生以一比一的比例進行調查。選擇各座宿舍樓中學生的原因是由于在距離學校食堂不等的情況下，能夠較真實地反映出學生選擇外賣的基本情況；男女生比例相等也是盡量排除男女生對于外賣可能會有不同態度這種因素的干擾，防止片面化，也能較客觀地反映基本情況。
�。ǘ⒄{查方法：問卷調查方式（在校園各處以隨機攔截方式進行）。
�。ㄈ�、抽樣方法：主要采用分層抽樣的方法。具體內容是選取兩處距離學校食堂不等距離的宿舍樓所在地，并在兩處地點分別選擇男女生宿舍樓兩座，對學生進行調查。調查問卷收集時按宿舍樓分類，在各自的抽樣框中隨機抽取問卷，并且保證男女生比例相等。這樣做是由于學生在選擇外賣服務時可能會受到距離學校食堂遠的因素的影響。選擇不同的地點，盡量排除受這個因素的影響，因此選擇了此種方法。
�。ㄋ模颖驹O計：總體樣本160人。將調查問卷平均分配給四處宿舍樓。
五、分析與提交結果方式
我們在對各個宿舍樓的調查問卷分類收集后，每一種類問卷隨機抽取20份，運用分析方法對問卷的數據進行分析后，繪制分析報表和圖表，撰寫和提交書面調查報告。通過調查得出的結論，以此作為基礎提出一些可以改進校園周邊新開XX店鋪的外賣服務的合理建議。
六、進度表
調研方案、問卷的設計
10天調研方案、問卷的修改、確認2天項目準備階段（人員培訓、安排）
1天實地訪問階段5天數據預處理階段3天數據統計分析階段2天調研報告撰寫階段2天論證結段
1天
總計：26天
七、費用
工作事項
費用
問卷印制費用15元
材料費用（含復印、打印
其他內容）
10元
工作費用80元
禮品費用100元
調查人員費用80元
總計285元
校園外賣調查報告 6
一、摘要
高校學生人數多，用餐時間比較一致，學校食堂同時容納就餐人數有限，造成就餐擁擠，排隊等候時間較長等一系列問題。而食堂開放時間有限，不能滿足廣大學生由于特殊原因造成的推遲就餐的要求。隨著餐飲O2O的興起，校外飯店紛紛推出外賣服務，且越來越受到廣大學生的青睞。本次調查首先是為了了解在校大學生外賣就餐方面的基本情況和學生關于校園周邊外賣相關問題的基本看法，并將得到的信息最終作為校園周邊新開餐飲店鋪如何更好為大學生提供外賣服務的決策基礎，輔助制定店鋪的經營與開拓戰略。
二、調查目的和內容
�。ㄒ唬┱{查目的：
1、了解外賣在大學生心中的需求程度，消費觀點及習慣;
2、把握校外飯店外賣服務的常規宣傳方式與促銷方式;
3、分析大學生消費者對外賣的消費行為與消費特點;
4、統計資料，預測外賣市場容量及潛力;
�。ǘ┱{查內容：
1、外賣市場的容量及發展潛力;
2、學院不同年級對外賣的消費狀況;
3、學校教學、生活環境對該行業發展的影響;
三、調研對象和調查單位
杭州師范大學錢江學院全體學生;提供外賣服務的校外飯店;
四、調查項目
消費者調查
1、 消費者的消費心理(偏愛、經濟、便利等);
2、 對外賣產品的了解程度(品種、口味、價格等);
3、 消費者的忠誠度;
4、 消費者消費能力、消費層次及消費比例的統計;
5、 消費者理想的外賣服務描述;
五、調查方式和方法
調查方式以問卷調查為主，訪談為輔;具體實施方法如下：
1. 完成市場調查問卷的設計與制作以及調查人員的安排等相關工作
2.把調查問卷平均分發到各調查人員手中，選擇學生比較空閑的時間段，在宿舍或者人流量較大的食堂超市處發放填寫問卷，節約時間，便于調查。
3.對于要重點調查的對象所在的宿舍進行走訪調查。進入宿舍時要說明來意，以確保被調查者積極參與、得到正確有效的調查結果。
4.調查過程中，調查員應耐心等待，切不可督促。調查員可以在當時收回問卷，也可以第二天收回(這有力于被調查者充分考慮，得出更真實有效的結果)。
調查方法：分層抽樣
具體做法是選取兩處距離學校食堂不等距離的宿舍樓區，并在兩區域分別選擇男女生宿舍樓各一座，對其中學生進行調查。調查問卷收集時按宿舍樓分類，在各自的抽樣框中隨機抽取問卷，并且保證男女生比例相等。這樣做是由于學生在選擇外賣服務時可能會受到距離學校食堂遠的因素的影響。選擇不同的地點，盡量排除受這個因素的影響。
六、調查資料整理和分析方法
問卷整理，數據分析。
七、調查時間和工作期限
�。ㄒ唬� 調查策劃討論及其撰寫：20xx年11月10日——20xx年11月12日;
（二） 設計問卷：20xx年11月13日——20xx年11月15日;
�。ㄈ� 發放問卷：20xx年11月16日——20xx年11月18日;
�。ㄋ模┙y計問卷：20xx年11月19日——20xx年11月22日;
�。ㄎ澹┳珜懻{查報告：20xx年11月23日——20xx年11月27日;
八、確定調查地點
杭州師范大學錢江學院生活區寢室樓等人員密集處
九、調查經費預算
略
十、問卷題目設計思路
問卷設計首先先學生角度出發，了解不同年級不同性別住在不同期寢室的學生訂購外賣的情況，并對此進行分析；然后從外賣本身的價格、種類、口味等出發，了解大學生在外賣選擇上有怎樣的偏好；最后了解大學生對外賣的期望，幫助商家了解大學生對外賣的要求，做更好的商品。
十一、問卷發放回收情況分析
本次問卷發放100份，回收56份。
十二、發現的問題及解決方法
在這次市場調查中，我們發現男生訂外賣的情況比較多，其中很大一塊集中在大二大三等高年級學生中，而且距離食堂比較遠的寢室樓訂外賣的比例尤其高，學生們對外賣的價格要求還是比較適中的，但是對外賣的'口味選擇要求比較高，另外送餐時間的快慢很能影響學生們對外賣的選擇。
商家應多在離食堂遠的學生寢室發放傳單吸引顧客，在提高口味的同時加快送餐速度，這樣才能很好的吸引顧客。
十三、調查總結（不足與收獲）
在本次調查中，我既有收獲也有不足，首先說是收獲吧，通過這次的調查，我了解了大學生對于外賣問題的一些看法，可以通過這些數據幫助商家們更好的進行買賣，而我也從中學習了調查方案的撰寫、調查問卷的撰寫和發放回收等手段；當然也有不足，因為前期準備不太充分，問卷回收比例不是太理想，在設計問卷時，很多問題或許有些沖突和異議，在最后的總結時，有些數據和實際不太符合，我想，這都是我需要改進的。
校園外賣調查報告 7
調查背景
隨著社會經濟的發展，食品安全越來越被人們所重視，成為我國最受關注的話題之一。而對于我們在校大學生來說，由于種種原因而盛行的外賣的食品安全問題成為焦點。本次調查是為了了解在校大學生外賣就餐方面的基本情況和學生對于校園周邊外賣相關問題的基本看法，并將此次調查得到的信息作為學校以及周邊餐飲店的決策基礎。
調查內容
本次調查問卷的主要對象為在校就讀大學生，就對于外賣的各方面看法以及對于食品安全問題的觀點進行調研，通過由淺入深的調查讓調查結果更加貼近真實。下面為對本次調查具體問題的具體分析：
01
不難看出，現在很多人正如前文所說，對食品安全問題有了一定的認識，很關心當前的食品安全問題，這是值得肯定的。但是也有少數人認為食品安全這件事距離自己很遙遠并不會發生在自己身上，對此問題漠不關心。對于受過高等教育的大學生來說依然有人存在僥幸心理，那么放在整個社會來說，這個比例一定會大幅上升，會有相當一部分人將食品安全問題高高掛起，認為是國家社會的問題而與個人無關。這就更需要食品安全教育的普及，讓更多人不要抱著事不關己的態度，認識到食品安全關系著我們每個人。
02
結果顯示，超過半數的人對于外賣的食品安全問題有所顧慮，但幾乎沒有人會拒絕點外賣，可見外賣確實已經成為了當代大學生飲食中不可或缺的一部分。出現近七成的人在知道外賣對身體不好的情況下依然會選擇點外賣，這種現象必然是眾多因素所導致的：可能是食堂飯菜不和胃口，缺乏新意，亦或是因為學習時間緊張導致不得不選擇在宿舍點外賣等。
03
外賣的價格是很多人訂購時較為關注的方面，而且也與外賣的質量密切相關，從圖中可以看出，大部分人的消費范圍是20~30元之間，比較貼合外賣行業的總體消費金額區間，也是大部分餐飲行業的商品定價。但也有相當一部分人偏向于消費較為便宜的食品，這也于個人的經濟狀況相關，但在如今這個外賣行業被大集團壟斷，過度壓榨商家以及從業人員的`背景下，我們不能判斷定價過于低廉的外賣除去平臺抽成和商家利潤外還能有多少食品成本在，低價格的外賣更應該成為食品安全首要監察點。隨著外賣價格的升高，相對應的人數也在減少，也許是考慮長距離的派送影響了較高端食品的口感等方面。
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對于外賣的食品安全問題，無論是官方新聞還是各種自媒體都有所調查與報道，不可否認的是這些問題確實存在。由于疫情所導致的堂食的減少，更多的純外賣商家如雨后春筍般涌現，也就導致了店鋪基本零裝修，但是在節約了成本的情況下，也造成了制作環境的惡劣，哪怕是一間出租屋，也能成為外賣的出產地，開放式廚房，工作分區混亂，生熟混裝問題層出不窮，食材的過期問題也是屢禁不止，“僵尸肉”更是聳人聽聞，很多商家使用的都是低價從國外進口冷凍肉，然后通過調味品進行掩蓋，普通人根本無法嘗出區別。當然，“三無產品”、“料理包”等也是常用手段，高頻率的訂單壓縮了制作流程，加熱速凍料理包成了很多很多商家的首選，可是這些食品拋開味道不談，安全問題很多也無法保證，如密封問題，保質期問題。這些都是已經揭露的現象，而我們未曾看到的還有很多很多。
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此外針對學生們較為關心的外賣失竊問題，我們也進行了相關的調查，發現該現象確實在很多人身上發生過，除了經濟方面的損失，我們更應關注的是道德層面的問題，除卻偶然意外，如果是有意為之，無論有何難言之隱都是不能輕易原諒的。很多人建議讓外賣員送餐到手，開放校園，當然這很大程度上可以減少偷取問題，但考慮到在就餐高峰期，路上本就十分擁堵，如果讓外賣員進來，不僅導致道路混亂，還可能由于外賣員時間受限等因素引起不必要的安全問題，可行性仍需要慎重考慮�！笆巢晃掖闭{研團在經歷收集資料、實地調研、積極討論后提出幾條或有一定效果的方法：
1、在外賣存放處加裝攝像頭
2、加強思想道德教育
3、設立外賣自提柜
4、加強與外賣員的聯系確保外賣到本人手里
5、抓住嚴懲以示警告
總結
外賣是時代發展潮流中的產物，它的興起，發展，沒落是必然的，既然我們沒有能力去改變這個進程，那么我們就去引導它規范它，衛生部應加強監管力度，對不合格的商家進行整治。學校也應加強食品安全教育，學生會團委可以運用多種載體加強宣傳。而對于食堂來說，或許可以傾聽學生要求，推陳出新，增強競爭了，更保持高校食堂的活力。我們也應該減少點外賣的頻率，畢竟我們我都知道外賣雖然口味好但很難保證健康。外賣的食品安全依然任重而道遠。
校園外賣調查報告 8
一、調查對象與方法
本次調查綜合采用了問卷調研、實地走訪等方式。
問卷調查對浙江工商大學錢江灣生活區的大學生進行了關于大學生外賣情況的調查。問卷內容分為四個部分：基本信息，外賣與食堂，外賣的食品安全問題和外賣的新形式--網絡訂餐。此次調查共發放了200份問卷，回收了190份，回收率為95%，其中有效問卷190份，有效率100%。采用SPSS19.0對統計結果進行分析。
實地走訪的對象為學校食堂負責人、學校后勤部和校園周邊的餐館或外賣店，調查訪談的內容涉及食堂及店面的衛生狀況，對網絡訂餐這種新興方式的看法和對未來發展的規劃。
二、調查結果分析
(一)外賣與食堂的問題
1、大多數大學生是極少叫外賣的，男女生叫外賣的頻率差距不大
在對大學生外賣消費頻率的調查方面，46.3%的人表示極少叫外賣，34.7%的人比表示偶爾叫外賣，只有13.2%的人表示經常叫外賣，5.8%的人表示從不叫外賣。從上述數據，我們發現其實大部分大學生是極少叫外賣的，外賣并不是他們就餐的主要形式。同時，男女生在叫外賣頻率方面的差異并不是很大，這是我們組所意想不到的。
2、外賣送貨上門很方便、節約時間與食堂擁擠是大學生叫外賣的三大原因 在對大學生外賣原因方面的調查中，有27.6%的人選擇了“外賣送貨上門很方便”，21.5%的人選擇了“節約時間”，21.2%的人選擇了“食堂原因”，而選擇“其他”、“嘗試新品種”、“外賣便宜實惠”、“外賣味道好”、“宿舍與食堂距離遠”占到的比例分別是8.5%、8.2%、6.5%、3.2%、3.2%。從上述結果來看，外賣送貨上門很方便、節約時間與食堂擁擠是吸引大學生選擇外賣的主要原因。外賣的送貨上門服務方便快捷，使學生只需要到宿舍樓下就能拿到食物。更有一些外賣商家雇傭兼職，將外賣直接送到宿舍樓內，學生足不出戶，打開寢室門就能收到外賣。這樣的推銷手段對學生來說無疑是巨大的誘惑，不僅不用出門，更是省去了在食堂排長隊的麻煩，因而成為大多數為了學生節省時間的選擇。
3學生訂購外賣金額理性。
從外賣的金額上看，26.3%的人選擇5-10元的外賣，66..3%的人會選擇11-15元的外賣，選擇15元以上的僅占總人數的6.9%，由此可見，大多數人在點餐時比較理性，會考慮經濟實惠的外賣套餐，在食堂就餐一般也需要消費7-8元，因此10元左右的外賣大多數人都能接受。
4食堂推出外賣服務很有前景。
據調查顯示，如果食堂推出外賣服務，除了極少數的3.7%的人仍然點校外外賣，將有32.6%的人轉而點食堂外賣，剩余近一半的人稱會看情況而定，這些人可能是對食堂外賣的味道，價格和送貨速度仍持觀望態度，如果食堂能夠開辟外送服務新渠道，并且重視這一項目，努力做好外賣的味道和送貨速度，并且把外送的價格與堂食價格控制在可接受范圍，相信一定會有很多學生會支持。隨著互聯網飛速發展，“美團”，“餓了嗎”等點餐網站的盛行，以及人們生活速度的不斷加快，外賣以其特有的優勢沖擊著傳統的學校食堂，如何在這激烈的競爭中處于不敗之地，食堂應當好好考慮。固步自封，墨守陳規只會被新興行業所取代。因此，食堂開展外送服務是一種趨勢，在食堂收入增加的同時，也能保證學生的食品安全與營養，一舉兩得，形成學校與學生的雙贏。
5學校控制外賣應從學生教育入手，而不應強行限制外賣。
從以上數據分析，僅有8.4%的學生對學校控制外賣表示理解，一半以上的學生反對學校強行對外賣進行控制，其余36.3%的人對此保持中立。因此，在控制外賣方面，學校不能采取強硬手段如限制外賣車輛進入校區，而應該以教育學生和提高食堂的服務為主。
6、學校食堂仍然有許多方面需要改進，進步空間很大。
在關于學校食堂改進方面的調查顯示，36.7%的學生認為食堂的菜品種類太過單一，應當豐富一些，25.5%的學生認為食物的口味還有待改進，剩余一些問題如價格偏高，窗口太少，供餐時間過短也成為學生不愿去食堂就餐的原因。因此，學校食堂的提升空間非常大，首先，作為食堂，最主要應當關注食物的本身，比如菜品的種類與味道，其次，為了方便學生，學校應在就餐高峰時期增加窗口，以減少學生等待的時間，并且延長供餐時間，方便一些因為有急事而耽誤了就餐的同學，最后，食堂工作人員的態度和食堂衛生情況也很重要，親切和藹的態度以及整潔的環境能讓人心情愉悅，相反，工作人員服務態度惡劣，衛生情況臟亂差，讓人很難有就餐的心情，也就不利于食堂的發展。
(二)外賣的食品安全問題
1、外賣的味道和衛生情況是大學生外賣消費最看重的兩個因素
在對“你最看重外賣的哪些方面”這個問題的調查中，有34.3%和33.0%的人分別選擇了“食物味道”和“衛生情況”，而22.3%
的大學生選擇了“外賣速度”。僅有8.8%的大學生選擇了“外賣價格”，1.3%選擇了 “外賣知名度”，0.3%選擇了“其他”。從上述數據，我們可以看出大學生比較在意外賣的味道和衛生情況。外賣食物味道和外賣的衛生情況很有可能是他們決定是否長期購買的主要因素。另外，外賣速度也會被納為考慮范圍之內，其余因素則不是非常重要。
2、長期訂購外賣的大學生很大程度上并不認為自己所吃的外賣不符合衛生標準
60.0%
50.0%
40.0%
30.0%
20.0%
10.0%
0.0%
從不極少偶爾經常
上圖是根據“叫外賣的頻率是多少”以及“你認為你曾經訂購的外賣是否符合有關衛生要求”的結果制定的。根據上圖所示，我們可以很明顯地發現“符合”的曲線隨著外賣頻率增加幾乎呈線性上升，而“不符合”的曲線則正好相反，呈下降趨勢，“沒考慮過”的曲線則是一條平緩上升的折線。特別在經常吃外賣的'大學生群體中，只有12.0%的大學生選擇了“不符合”，4得出這樣的結果：在會因為食品安全問題減少外賣訂購的人群中，在食堂推出外送服務后，大部分大學生選擇處于觀望狀態，也有很大的比例會支持食堂外賣，而選擇校外外賣的比例會大量下降。食堂如果推出外送服務對本校學生還是具有一定的吸引力的。
(三)外賣的新形勢——網絡訂餐
1、絕大部分人嘗試過網絡訂餐，并且相較于傳統電話訂餐有更多的擁護者 在“是否嘗試過網絡訂餐”的調查中，76.3%的人嘗試過網絡訂餐，只有23.7%的人表示沒有嘗試過網絡訂餐。在外賣方式的傾向的調查中，46.8%的人更傾向于網絡訂餐，21.1%的人更傾向于電話訂餐，32.1%的人表示無所謂。從以上數據可以發現，網絡訂餐作為一種新興的訂餐方式在對學生群體來說已經打開了相當不錯的市場，與傳統的餐飲模式相比較，得到了更多的青睞。隨著互聯網用戶的增多，網絡訂餐成為大學生在生活中的一部分, 一些APP 如“淘點點”“餓了么”“美團”等興起。相較于傳統的餐飲習慣，網絡訂餐有如下特點：
1. 網絡訂餐方便快捷。消費者可以在任何時候訂餐，并自定送餐時間;還可以查詢訂單了解所定的套餐的狀態，直觀地了解送餐的過程。同時方便了一些學業繁忙來不及外出吃飯的同學。
2. 網絡訂餐直觀、互動性強、成本低。消費者可以及時了解店家最新推出的菜式，可以根據個人喜好和價格自由搭配。同時也能及時反饋對店家服務態度、質量的意見。
2、對沒有實體店的網絡商家大部分大學生消費者還是持謹慎態度的
在“是否會選擇沒有實體店”的網絡商家的調查中，61.6%的人不會選擇，16.3%的人還是一如既往的選擇訂餐，還有22.1%的人表示無所謂。從以上數據可以看出，網絡餐飲這種新型消費形式給人帶來便捷的同時，食品安全問題也也會引發一些社會擔憂，網店良莠不齊，在相關部門針對網絡餐飲的監管薄弱時，大部分消費者的食品安全意識還是不錯的，保持了一個理性、科學、對自己健康負責的消費方式。
3. 監督網絡訂餐食品安全的建議整合
我們在問卷的最后設計了開放性問題“請提一條監督網絡訂餐食品安全的建議”共收集了57條意見，涉及法律、外賣網站、政府部門共三個方面，我們整合了有效意見共 26條，如下：
法律：
1. 在食品安全法中作出增加
2. 出臺相應的政策規定讓外賣這個行業規范化。
外賣網站：
1. 商家的身份證等證件在網上公布
2. 外賣網對進駐商家嚴把質量關
3. 網站在將外賣店放上網站之前應先進行實體店調查其衛生狀況及相關證書
4. 網站自身行使好監管職能，嚴格規范商家入駐
5. 建立一個監察評估網絡訂餐的網站。
6. 網絡訂餐應在網上有營業執照和實體店實際情況的照片
7. 對網絡餐飲店要實名注冊才能開店
8. 設置投訴窗口服務
9. 網絡訂餐若有問題要保證退款渠道暢通
政府部門：
1. 提高網絡上餐廳進去門檻，保證實體店營業執照與衛生許可證。
2. 能夠經常抽查他們的衛生安全
3. 加強價格監管，避免外賣供應商以次充好，亂標價。
4. 增加公共服務平臺，可以讓客戶對食品的滿意度打分
5. 增設監督反饋部門，對顧客的售后評價給予收集和及時反饋處理。
6. 設立相關監管部門，開通投訴通道。
7. 網絡訂餐的監督不易操作，只能加強食品安全部門對商家的監督與審查，從源頭杜絕食品不衛生現象。
8. 加強監管力度，加大懲戒力度
9. 工商局加強管理
10. 政府加強監督
11. 在網上開店之前要先對實體店進行考察和監督，定期對外賣店衛生情況進行檢查
12. 對網絡賣家營業資格進行驗證，確保食物來源渠道合規，
13. 有關部門加強對不合格外賣的整頓
14. 網絡訂餐飯店加強執照和經營場所檢查(工商局+衛生局) 。
由以上意見可以看出，受訪大學生更看重政府部門的監管，包括提高商家入網站的門檻、加強對商家的衛生監管以及增設監督反饋部門等。其次受訪大學生還看中外賣網站對商家的監管，希望網站放出商家的營業執照和實體店實際情況照片并完善消費者投訴窗口服務。一些受訪大學生還提出了希望在食品安全法中增加對于網絡訂餐食品安全監督的法律條款。
三、實地走訪結果分析
我們采訪了浙江工商大學餐飲管理部的孫主任，對大學生比較關注的食堂衛生操作問題及食堂增設餐種問題進行了采訪：
1. 食堂的衛生管理是怎么樣的?
餐飲部設監控管理部，專門檢查食堂衛生和規范性操作等方面工作, 學校的保衛處還會對食堂的安全規范和管理等進行檢查。防疫站會經常性檢查食堂的衛生狀況。學校周邊高校單位經常會對食堂問題進行交流溝通。 食堂進的原料每天都會檢驗，蔬菜每天都會進行檢測，葷菜是幾個學校聯合招標進來的，商家有證。
2. 如果發現食堂的違規操作，有什么懲戒措施?
食堂如果被檢查時出現問題會進行通報，而且食堂的衛生考核結果會作為年終的考核目標。
3. 食堂增換品種的頻率是多少?
食堂會不定期推出新品種，比如這學期行云食堂的二樓就增設了粉絲、水餃等新菜色
4. 食堂的發展計劃是怎樣的?
現在的社會不是吃得飽就好，個性化的東西需求比較高，現在食堂經營的項目以保障為主，讓食堂更有競爭力，就需要不斷創新。這幾年餐飲壓力巨大，食堂的營業額一直在下降。接下來打算在行云二樓推出特色產品，類似DoDo 城二樓的餐飲模式。
結合對調查問卷第二部分第五題“你覺得食堂應該更注意什么”的分析食堂確實有必要抓緊時間改革創新菜色或是創新經營模式，找尋一條既提高食堂營業額又提高大學生就餐質量之路。
四、存在問題
1. 調查的高校屬于一所以財經類學科專業為辦學特色的院校，男女比例不
合理，專業比例不合理
2. 實地采訪方面，只采訪了餐飲管理部的一位負責人，問題準備的不充足，
采訪問題沒有涉及“食堂的外送服務”以及食堂管理人員對“大學生訂購外賣問題”的看法
3. 只走訪了學校周邊幾家外賣店，無法深入到外賣店里面了解衛生狀況。
校園外賣調查報告 9
一、調查背景
在當前就業形勢嚴峻的情況下，自主創業越來越受到當代大學生的青睞。對于即將畢業的我們來說，自主創業是一條實現自我理想和子我價值的道路。
隨著經濟的發展，對生活飲食的要求也隨之提高,他們平時的生活節奏非常緊湊，誰也不愿為了填飽肚子,而浪費更多的學習和工作時間。越來越多的大學生喜歡宅在宿舍，一臺電腦，一個電話，解決一天的生活問題，外賣成為眾多大學生群體的飲食選擇。
可以看到外賣市場存在著很大的市場需求，目標顧客主要是大學生，市場進入的門檻也比較低。當前重慶的外賣市場存在著不少問題，這也將是進入這個市場的有利條件，目前重慶的外賣快餐店有幾百家，但良莠不齊，尤其是一些小型快餐店不盡如人意。叫外賣的顧客，他們在對外賣帶來的便利感到滿意的同時，也對一些外賣快餐店品種單一、價高質次，送貨不及時等問題頗為不滿。
如果做到專業的，大型的，成規模的，講究營養搭配，衛生一次性回收，一個電話即及時送餐上門，可單訂可團訂，形成有品牌的`具有良好口碑的大型外賣快餐店，必將有極大的市場回報。
特此對重慶的外賣市場的潛在規模，外賣市場現狀以及顧客需求進行市場調查。本次市場調查將圍繞市場環境、消費者、競爭者為中心來進行。
二、調查目的
要求詳細了解重慶外賣市場各方面情況，為進入重慶外賣市場的營銷方案提供依據，特撰寫此市場調研計劃書。
1、全面了解重慶的大學生對外賣的接受程度，估計市場規模和潛力。
2、全面了解當前重慶外賣市場已存在的外賣快餐店的銷售情況。
3、全面了解當前重慶外賣市場狀況，存在的主要競爭對手在消費者中的口碑及不足。
4、全面了解重慶消費者在外賣消費中的習慣，觀點和需求。
三、調查內容
此次調查采取實地問卷調查和現場訪問的形式，問卷調查采取實地問卷調查調查形式。
(一)行業市場環境調查
主要的調研內容有:
1、重慶外賣市場的容量及發展潛力;
2、重慶該行業的營銷特點及行業競爭狀況;
3、學校對該行業發展的影響;
4、當前重慶存在的外賣種類、品牌及銷售狀況;
(二)消費者調查
主要的調研內容有:
1、消費者對外賣的購買形態(購買過什么樣的外賣、購買價格、購買動機等)與消費心理(時效性、偏好、味道、形式等)。
2、消費者對已存在的外賣有何不滿，希望如何改進;
3、消費者理想的外賣描述;
(三)競爭者調查
主要的調研內容有:
1、主要競爭者的產品與優、劣勢與銷售量;
2、主要競爭者的營銷方式與營銷策略;
3、主要競爭者市場概況;
4、本產品主要競爭者的經銷網絡狀態;
四、調查對象
因為叫外賣的人群主要集中在校大學生，所以調查時主要集中在大學校園中，還有網上一些大學生，對競爭對手的調查將覆蓋重慶部分校園周邊中小型的外賣快餐店。具體情況如下:
(一)消費者:主要是重慶部分大學在校大學生，網絡上部分大學生
(二)競爭對手:部分高校周邊的中小型外賣店
五、市場調研方法及具體實施
(一)、對消費者以問卷調查為主，具體實施方法如下:
在經過小組討論之后，我們設計并制作出了針對消費者的調查問卷，主要途徑是經過網絡收集在校大學生。把設計好的問卷發到網上，然后宣傳，號召銅須門都來填寫，當問卷達到一定數量的時候，就開始進行數據分析，然后寫分析報告，最后形成調查報告。
(二)、對競爭對手的調查以訪問為主，具體實施方法如下:
在經過小組討論會之后，我們決定分派2人進行對競爭對手的調查，以訪談的形式，主要了解對手的優點、大致銷售量、采用的營銷手法等方面。
六、小組分工情況
羅歐:完成任務分配，調查計劃、小組工作日志、工作進度安排、小組總結以及小組討論會的會議記錄的編寫，全程參與、監督調查報告的制作。
組員:陳波、羅強、許亞峰、黃建虎:陳波主要負責消費者方向調查問卷的回收與分析，形成初步的調查分析報告，以及原始資料收集階段的執行情況介紹，其余人監督并協助。
胡紅英:負責抽樣設計的編寫與安排
崔建輝、朱劍萍:負責競爭對手的基本情況收集、記錄與分析
鄭占標:負責二手資料的收集以及編寫分析報告。
校園外賣調查報告 10
摘要：近年來，外賣在大學生群體中迅速興起，而且外賣的新形式——網絡訂餐逐步興起，結合當下外賣食品安全問題，我們通過調查了解大學生對外賣相關問題的態度以及實地走訪等，對大學生外賣情況進行調查研究。
關鍵詞：外賣、食品安全、網絡訂餐
引言： 近期，各種外賣食品安全問題被陸續曝光，外賣衛生問題又重新走進了大眾的視野。其中有兩類問題十分突出：一類是學校附近小店的衛生問題，一類是網絡訂餐APP誕生所帶來的網絡外賣衛生問題。由于宿舍內不能使用電器，大學生食物的來源主要是食堂和外賣。而下沙作為多所高校的聚集地，擁有著很龐大的大學生外賣消費市場，下沙的外賣店鋪可以說是數不勝數，這使得大學生在就餐方式上有了更多的選擇，所以外賣問題可以說與我們大學生是息息相關的�；谶@個研究背景，我們小組對浙江工商大學錢江灣生活區的大學生進行了關于大學生外賣情況的調查。通過這個調查，我們希望能得到大學生在外賣方面的消費情況及對與外賣相關的問題的態度和看法，結合學校食堂就餐情況，從中探尋出提高大學生飲食質量的方式，同時喚起大學生對外賣衛生的關注。
一、調查對象與方法
本次調查綜合采用了問卷調研、實地走訪等方式。
問卷調查對浙江工商大學錢江灣生活區的大學生進行了關于大學生外賣情況的調查。問卷內容分為四個部分：基本信息，外賣與食堂，外賣的食品安全問題和外賣的新形式--網絡訂餐。此次調查共發放了200份問卷，回收了190份，回收率為95%，其中有效問卷190份，有效率100%。采用SPSS19.0對統計結果進行分析。
實地走訪的對象為學校食堂負責人、學校后勤部和校園周邊的餐館或外賣店，調查訪談的內容涉及食堂及店面的衛生狀況，對網絡訂餐這種新興方式的看法和對未來發展的規劃。
二、調查結果分析
�。ㄒ唬┩赓u與食堂的問題
1、大多數大學生是極少叫外賣的，男女生叫外賣的頻率差距不大
在對大學生外賣消費頻率的調查方面，46.3%的人表示極少叫外賣，34.7%的人比表示偶爾叫外賣，只有13.2%的人表示經常叫外賣，5.8%的人表示從不叫外賣。從上述數據，我們發現其實大部分大學生是極少叫外賣的，外賣并不是他們就餐的主要形式。同時，男女生在叫外賣頻率方面的差異并不是很大，這是我們組所意想不到的。
2、外賣送貨上門很方便、節約時間與食堂擁擠是大學生叫外賣的三大原因
在對大學生外賣原因方面的調查中，有27.6%的人選擇了“外賣送貨上門很方便”，21.5%的人選擇了“節約時間”，21.2%的人選擇了“食堂原因”，而選擇“其他”、“嘗試新品種”、“外賣便宜實惠”、“外賣味道好”、“宿舍與食堂距離遠”占到的比例分別是8.5%、8.2%、6.5%、3.2%、3.2%。從上述結果來看，外賣送貨上門很方便、節約時間與食堂擁擠是吸引大學生選擇外賣的主要原因。外賣的送貨上門服務方便快捷，使學生只需要到宿舍樓下就能拿到食物。更有一些外賣商家雇傭兼職，將外賣直接送到宿舍樓內，學生足不出戶，打開寢室門就能收到外賣。這樣的推銷手段對學生來說無疑是巨大的誘惑，不僅不用出門，更是省去了在食堂排長隊的麻煩，因而成為大多數為了學生節省時間的選擇。
3學生訂購外賣金額理性。
從外賣的金額上看，26.3%的人選擇5-10元的外賣，66..3%的人會選擇11-15元的外賣，選擇15元以上的僅占總人數的6.9%，由此可見，大多數人在點餐時比較理性，會考慮經濟實惠的外賣套餐，在食堂就餐一般也需要消費7-8元，因此10元左右的外賣大多數人都能接受。
4食堂推出外賣服務很有前景。
據調查顯示，如果食堂推出外賣服務，除了極少數的3.7%的人仍然點校外外賣，將有32.6%的人轉而點食堂外賣，剩余近一半的人稱會看情況而定，這些人可能是對食堂外賣的味道，價格和送貨速度仍持觀望態度，如果食堂能夠開辟外送服務新渠道，并且重視這一項目，努力做好外賣的味道和送貨速度，并且把外送的價格與堂食價格控制在可接受范圍，相信一定會有很多學生會支持。隨著互聯網飛速發展，“美團”，“餓了嗎”等點餐網站的盛行，以及人們生活速度的不斷加快，外賣以其特有的優勢沖擊著傳統的學校食堂，如何在這激烈的競爭中處于不敗之地，食堂應當好好考慮。固步自封，墨守陳規只會被新興行業所取代。因此，食堂開展外送服務是一種趨勢，在食堂收入增加的同時，也能保證學生的食品安全與營養，一舉兩得，形成學校與學生的雙贏。
5學校控制外賣應從學生教育入手，而不應強行限制外賣。
從以上數據分析，僅有8.4%的學生對學校控制外賣表示理解，一半以上的學生反對學校強行對外賣進行控制，其余36.3%的人對此保持中立。因此，在控制外賣方面，學校不能采取強硬手段如限制外賣車輛進入校區，而應該以教育學生和提高食堂的服務為主。
6、學校食堂仍然有許多方面需要改進，進步空間很大。
在關于學校食堂改進方面的調查顯示，36.7%的學生認為食堂的菜品種類太過單一，應當豐富一些，25.5%的學生認為食物的口味還有待改進，剩余一些問題如價格偏高，窗口太少，供餐時間過短也成為學生不愿去食堂就餐的原因。因此，學校食堂的提升空間非常大，首先，作為食堂，最主要應當關注食物的本身，比如菜品的種類與味道，其次，為了方便學生，學校應在就餐高峰時期增加窗口，以減少學生等待的時間，并且延長供餐時間，方便一些因為有急事而耽誤了就餐的同學，最后，食堂工作人員的態度和食堂衛生情況也很重要，親切和藹的態度以及整潔的環境能讓人心情愉悅，相反，工作人員服務態度惡劣，衛生情況臟亂差，讓人很難有就餐的心情，也就不利于食堂的發展。
（二）外賣的.食品安全問題
1、外賣的味道和衛生情況是大學生外賣消費最看重的兩個因素
在對“你最看重外賣的哪些方面”這個問題的調查中，有34.3%和33.0%的人分別選擇了“食物味道”和“衛生情況”，而22.3%的大學生選擇了“外賣速度”。僅有8.8%的大學生選擇了“外賣價格”，1.3%選擇了 “外賣知名度”，0.3%選擇了“其他”。從上述數據，我們可以看出大學生比較在意外賣的味道和衛生情況。外賣食物味道和外賣的衛生情況很有可能是他們決定是否長期購買的主要因素。另外，外賣速度也會被納為考慮范圍之內，其余因素則不是非常重要。
2、長期訂購外賣的大學生很大程度上并不認為自己所吃的外賣不符合衛生標準
上圖是根據“叫外賣的頻率是多少”以及“你認為你曾經訂購的外賣是否符合有關衛生要求”的結果制定的。根據上圖所示，我們可以很明顯地發現“符合”的曲線隨著外賣頻率增加幾乎呈線性上升，而“不符合”的曲線則正好相反，呈下降趨勢，“沒考慮過”的曲線則是一條平緩上升的折線。特別在經常吃外賣的大學生群體中，只有12.0%的大學生選擇了“不符合”，48.0%的大學生選擇了“符合”，40.0%的大學生選擇了“沒考慮過”，這種兩極差異是十分明顯的。同時，我們發現在從不點外賣的大學生群體中，選擇“沒考慮過”和“不符合”的都達到了36.4%；在極少吃外賣的大學生群體中，選擇“沒考慮過”的有37.5%，而選擇“不符合”的有33.0%，認為“不符合”的有29.5%；在偶爾吃外賣的大學生群體中，39.4%的大學生選擇了“符合”，“沒考慮過”的占37.9%，“不符合的”占29.5%。綜合以上內容，我們可以看出對外賣衛生情況的認知很大程度上決定了其外賣的消費行為：認為外賣不符合衛生標準的人幾乎是不會訂購外賣的，只有認為外賣是符合衛生標準的人才會更傾向于訂購外賣。
3、食品安全問題會影響到人們的外賣訂購行為
在對“近日外賣的食品安全問題屢屢曝光，你是否會減少訂購外賣”的問題調查中，有76.3%的人選擇了“是”，而23.2%的人選擇了“否”，說明食品安全問題的曝光會使人們減少對外賣的訂購。然而，當我們將該問題的結果與在“叫外賣的頻率是多少”中選擇“經常”的數據加以對比，出現了一個很有意思的結果：在經常訂購外賣的人群中，60.0%的人選擇了“是”，40.0%的人選擇了“否”。這說明經常訂購外賣的人群中，有很大一部分人群即使知道存在食品安全問題，仍然會選擇繼續訂購外賣。然后，我們繼續進行了下一組的數據比較，該組是關于該問題與“如果食堂推出外送服務會如何選擇”問題的結果交叉分析。在選擇“是”的比例中，有42.8%選擇“看情況”，36.6%選擇“點食堂外賣”，15.9%選擇“繼續在食堂吃”，選擇“點校外外賣”僅有4.1%。在這些數據中，我們可以得出這樣的結果：在會因為食品安全問題減少外賣訂購的人群中，在食堂推出外送服務后，大部分大學生選擇處于觀望狀態，也有很大的比例會支持食堂外賣，而選擇校外外賣的比例會大量下降。食堂如果推出外送服務對本校學生還是具有一定的吸引力的。
（三）外賣的新形勢——網絡訂餐
1、絕大部分人嘗試過網絡訂餐，并且相較于傳統電話訂餐有更多的擁護者 在“是否嘗試過網絡訂餐”的調查中，76.3%的人嘗試過網絡訂餐，只有23.7%的人表示沒有嘗試過網絡訂餐。在外賣方式的傾向的調查中，46.8%的人更傾向于網絡訂餐，21.1%的人更傾向于電話訂餐，32.1%的人表示無所謂。從以上數據可以發現，網絡訂餐作為一種新興的訂餐方式在對學生群體來說已經打開了相當不錯的市場，與傳統的餐飲模式相比較，得到了更多的青睞。隨著互聯網用戶的增多，網絡訂餐成為大學生在生活中的一部分,一些APP如“淘點點”“餓了么”“美團”等興起。相較于傳統的餐飲習慣，網絡訂餐有如下特點：
1.網絡訂餐方便快捷。消費者可以在任何時候訂餐，并自定送餐時間；還可以查詢訂單了解所定的套餐的狀態，直觀地了解送餐的過程。同時方便了一些學業繁忙來不及外出吃飯的同學。 2.網絡訂餐直觀、互動性強、成本低。消費者可以及時了解店家最新推出的菜式，可以根據個人喜好和價格自由搭配。同時也能及時反饋對店家服務態度、質量的意見。
2、對沒有實體店的網絡商家大部分大學生消費者還是持謹慎態度的
在“是否會選擇沒有實體店”的網絡商家的調查中，61.6%的人不會選擇，16.3%的人還是一如既往的選擇訂餐，還有22.1%的人表示無所謂。從以上數據可以看出，網絡餐飲這種新型消費形式給人帶來便捷的同時，食品安全問題也也會引發一些社會擔憂，網店良莠不齊，在相關部門針對網絡餐飲的監管薄弱時，大部分消費者的食品安全意識還是不錯的，保持了一個理性、科學、對自己健康負責的消費方式。
3.監督網絡訂餐食品安全的建議整合 我們在問卷的最后設計了開放性問題“請提一條監督網絡訂餐食品安全的建議”共收集了57條意見，涉及法律、外賣網站、政府部門共三個方面，我們整合了有效意見共 26條，如下：
法律：
1.在食品安全法中作出增加
2.出臺相應的政策規定讓外賣這個行業規范化。 外賣網站：
1.商家的身份證等證件在網上公布 2.外賣網對進駐商家嚴把質量關
3.網站在將外賣店放上網站之前應先進行實體店調查其衛生狀況及相關證書
4.網站自身行使好監管職能，嚴格規范商家入駐 5.建立一個監察評估網絡訂餐的網站。
6.網絡訂餐應在網上有營業執照和實體店實際情況的照片 7.對網絡餐飲店要實名注冊才能開店 8.設置投訴窗口服務
9.網絡訂餐若有問題要保證退款渠道暢通
政府部門：
1.提高網絡上餐廳進去門檻，保證實體店營業執照與衛生許可證。 2.能夠經常抽查他們的衛生安全
3.加強價格監管，避免外賣供應商以次充好，亂標價。 4.增加公共服務平臺，可以讓客戶對食品的滿意度打分
5.增設監督反饋部門，對顧客的售后評價給予收集和及時反饋處理。 6.設立相關監管部門，開通投訴通道。
7.網絡訂餐的監督不易操作，只能加強食品安全部門對商家的監督與審查，從源頭杜絕食品不衛生現象。 8.加強監管力度，加大懲戒力度 9.工商局加強管理 10.政府加強監督
11.在網上開店之前要先對實體店進行考察和監督，定期對外賣店衛生情況進行檢查
12.對網絡賣家營業資格進行驗證，確保食物來源渠道合規， 13.有關部門加強對不合格外賣的整頓
14.網絡訂餐飯店加強執照和經營場所檢查(工商局+衛生局)。 由以上意見可以看出，受訪大學生更看重政府部門的監管，包括提高商家入網站的門檻、加強對商家的衛生監管以及增設監督反饋部門等。其次受訪大學生還看中外賣網站對商家的監管，希望網站放出商家的營業執照和實體店實際情況照片并完善消費者投訴窗口服務。一些受訪大學生還提出了希望在食品安全法中增加對于網絡訂餐食品安全監督的法律條款。
三、實地走訪結果分析
我們采訪了浙江工商大學餐飲管理部的孫主任，對大學生比較關注的食堂衛生操作問題及食堂增設餐種問題進行了采訪：
1.食堂的衛生管理是怎么樣的？
餐飲部設監控管理部，專門檢查食堂衛生和規范性操作等方面工作,學校的保衛處還會對食堂的安全規范和管理等進行檢查。防疫站會經常性檢查食堂的衛生狀況。學校周邊高校單位經常會對食堂問題進行交流溝通。 食堂進的原料每天都會檢驗，蔬菜每天都會進行檢測，葷菜是幾個學校聯合招標進來的，商家有證。
2.如果發現食堂的違規操作，有什么懲戒措施？
食堂如果被檢查時出現問題會進行通報，而且食堂的衛生考核結果會作為年終的考核目標。
3.食堂增換品種的頻率是多少?
食堂會不定期推出新品種，比如這學期行云食堂的二樓就增設了粉絲、水餃等新菜色
4.食堂的發展計劃是怎樣的？
現在的社會不是吃得飽就好，個性化的東西需求比較高，現在食堂經營的項目以保障為主，讓食堂更有競爭力，就需要不斷創新。這幾年餐飲壓力巨大，食堂的營業額一直在下降。接下來打算在行云二樓推出特色產品，類似DoDo城二樓的餐飲模式。
結合對調查問卷第二部分第五題“你覺得食堂應該更注意什么”的分析食堂
確實有必要抓緊時間改革創新菜色或是創新經營模式，找尋一條既提高食堂營業額又提高大學生就餐質量之路。
四、存在問題
1. 調查的高校屬于一所以財經類學科專業為辦學特色的院校，男女比例不合理，專業比例不合理
2. 實地采訪方面，只采訪了餐飲管理部的一位負責人，問題準備的不充足，采訪問題沒有涉及“食堂的外送服務”以及食堂管理人員對“大學生訂購外賣問題”的看法
3. 只走訪了學校周邊幾家外賣店，無法深入到外賣店里面了解衛生狀況。
校園外賣調查報告 11
一、調查背景
隨著餓了么，美團外賣等各種網絡訂餐APP的興起，網絡訂餐漸漸為大家所接受，并盛行起來，外賣產業得到長足的發展。我小組基于此情況，決定對大學生定外賣情況展開調查，通過分析問題，發現現有外賣市場存在的問題，為商家及消費者提供建議。
二、調查目的
要求詳細了解江西師大外賣市場各方面情況，為商家及消費者提供建議。
1、全面了解師大的大學生對外賣的接受程度。
2、全面了解師大學生訂外賣的喜好及習慣。
3、全面了解現有外賣市場存在問題。
三、調查內容
此次調查采取網絡問卷的形式，在網上分發問卷供大家填寫，并借助第三方工具對調查結果進行分析。
主要的調研內容有：
1、同學們對外賣的購買形態（購買過什么樣的外賣、購買價格、購買動機等）與消費心理（時效性、偏好、味道、形式等）。
2、同學們對已存在的外賣有何不滿，希望如何改進。3、同學們理想的外賣描述。
四、調查對象
調查對象主要為師大在校大學生。
五、市場調研方法及具體實施
對消費者以問卷調查為主，具體實施方法如下：
在經過小組討論之后，我們設計并制作出了針對消費者的調查問卷，主要途徑是經過網絡收集在校大學生。把設計好的問卷發到網上，然后宣傳，號召同學們都來填寫，當問卷達到一定數量的時候，就開始進行數據分析，然后寫分析報告，最后形成調查報告。
六、調查結果及分析
調查情況：我們一共派發問卷94份，其中有效的為94份。
Q1：性別
分析：畢竟在師大男少女多的學校。Q2：定外賣頻率
Q3：定外賣原因
根據問題2、3 可以得出這樣一張對比圖：
分析：從表中可以讓我們直觀的看出極少點外賣和偶爾點外賣的人點外賣的最重要的理由就是天氣原因。而經常點外賣的人就是他們認為外賣平臺會有很多優惠活動、經濟實惠，與其自己去食堂打飯還不如點外賣送到樓下。
Q4：傾向于定外賣金額
分析：從問題2、4可以看出經常點外賣的人中絕大多數會選擇5~10元價位不等的外賣，而偶爾點外賣的人中10~15元價位和5~10元價位的選擇五五開，極少點外賣的人點外賣時也會選擇5~10元價位的外賣。通過對比圖可以得出以下結論：大多數人選擇外賣時都會選擇5~10元的價位，所以外賣平臺應該多做優惠活動，用以擴大外賣市場。
Q5．最看重外賣哪個方面：味道衛生
送外賣速度
外賣價格
結論：通過分析可以看出大部分同學最看重外賣的味道，對于外賣價格、送外賣速度和外賣衛生等方面站的人數差不多，從此可以讓商家注重外賣的味道，其次是外賣的衛生和送外賣的速度。
Q6、一天中哪餐定外賣早餐午餐晚餐
夜宵
結論：通過分析可以看出大部分同學選在午餐和晚餐定外賣，極少部分同學定夜宵。
Q7、 你在眾多外賣餐廳中進行選擇最重要的條件是：味道好價錢實惠送餐速度快起送價格低
結輪：通過分析可以可看出味道好和價錢實惠是同學們選擇外賣餐廳的原因，也有少部分同學看中送餐速度和起送價格，從中可以建議商家做好外賣味道和合理安排售價。
Q8、 更傾向于哪種類型的外賣米飯炒菜類炒飯套飯類面食，粉類粥
甜品奶茶小吃類
結輪：通過分析可以可看出大多數同學們選擇米飯炒飯類和炒飯套飯類，少部分同學選擇面食、甜品奶茶和小吃類，從中可以看出同學們定外賣太單一。
七、總結
�。ㄒ唬┱{查結果：此次調查主要是針對江西師范大學在校大學生叫外賣情況的調查。通過現場調查，數據統計匯總、分析后，我們得出了一些結論：
1、隨著學生當中的“宅”一族日益增多，大學生對于外賣的需求也日益增長，針對大學生的外賣市場很有發展潛力。
2、大學生在選擇外賣的時候，不再僅僅看重食品本身，更加關注的是食品的質量、賣家的服務等多方面的因素。
3、對于針對學生的外賣市場來說，消費水平仍是需要考慮的重要因素之一，根據調查數據我們可以看出，大家普遍能接受的外賣價格區間在5—10元/份。
（二）對商家的.建議：
1、走品牌發展路線。
打造出一個校園外賣品牌，以便占領市場。根據以上調查，現在的外賣餐廳一般是走快速占領市場路線，不注重品牌建設，服務質量差，這樣做雖然在初期效果比較明顯，但一旦新的競爭對手出現，顧客會大量流失。所以應該在飯菜質量、服務態度和宣傳方面狠下功夫，耐心經營，打造出一個令消費者信任的品牌。當然，一個朗朗上口，通俗易記的品牌名稱是少不了的。
2、走跟隨路線。
跟隨的對象為飯堂。
根據調查，餐飲業在大學校園的普遍情況是，飯堂一家獨大，其他小餐廳如眾星拱月般圍繞在周圍，如禿鷹搶占殘留食物般來維持經營。
因此，想要長遠發展，就必須改變現時的局面�？筛鶕執玫囊恍┞┒�，有針對性推出相應的產品及服務，搶占顧客。當然，因為實力和資金等一系列原因，我們不可能做成飯堂般的規模，所以要學會打游擊戰，一步步蠶食市場。
3、注重品質，注重細節，注重特色。
這三個注重可作為餐廳發展的核心理念，是打造品牌成敗的關鍵。
首先，要立足于品質，做好做精，高舉質量這一面旗幟。眼光放遠一些，不要只看到眼前的蠅頭小利，這樣的發展才能長遠，才能吸引更多的消費者，才能培養顧客的忠誠度。
其次，由于小餐廳的資金實力限制，導致我們不可能制定較大規模的產品線。所以，我們更加需要從細節做起。例如，了解顧客的消費習慣，節約成本，提高效率等等，都需要用心做好。
最后，一定要創造出屬于自己的特色。只有特色，才能令我們從眾多競爭者中脫穎而出，令人記住我們的品牌。沒有特色，即使搶占了市場，也會很快被消費者遺忘和被其他競爭者模仿和超越。
這里我們提供一個創意，推出流動早餐外賣。因為一來早餐外賣的市場暫時還沒有其它餐廳涉足，可以去挖第一桶金；二來根據我們的觀察，大學生對早餐的態度是以追求方便為主，潛在市場比較大。
提供幾個建議案例。
1、在校園內租借一個攤位，建立一個體驗區和免費品嘗區，吸引更多人關注。
2、以贊助形式支持學生社團舉行一些飲食文化一類的活動，增加知名度。
3、建立網站，并推出網上外賣形式，拓寬渠道。
校園外賣調查報告 12
一、內容摘要：
通過在線發布問卷，經過匯總分析，了解大學生對“美團外賣”網上訂餐的看法。
二、基本信息：
調查時間：20xx年11月24日—20xx年12月4日
調查目的和內容：了解大學生對“美團外賣”網上訂餐的看法
調查對象：在校大學生
調查方法：騰訊問卷調查法
三、正文：
為了更好了解大學生日常生活中使用美團外賣等網上訂餐軟件情況及生活習慣，特此設計了關于大學生對“美團外賣”網上訂餐看法的調查問卷。共設計了12道題目，通過回收情況進行調查結果統計分析，如下所示：
1、問卷瀏覽量為58， 參與此次問卷人數43，問卷回收量43，問卷回收量為74%，平均完成時間為1分13秒。調查對象中女性占88.4%，男性占11.6%，其中大一同學占2.3%，大二同學占2.3%，大三同學占95.3%。
2、調查對象中有74.4%的同學知道“美團外賣”是一家訂餐網站，而且很清楚操作流程，還有23.3%的同學知道“美團外賣”是家訂餐網站，但不清楚訂餐具體形式，另外還有2.3%的同學只知道“美團外賣”是家網站，但不了解具體情況。通過調查對象對“美團外賣”網站的了解程度，我們可以清楚知道現如今“美團外賣”網上訂餐的火熱程度之高，說明外賣訂餐被大眾所接受、喜愛。
3、現在大學生了解“美團外賣”網上訂餐系統的渠道十分廣泛。問卷調查結果顯示有44.2%的同學通過同學介紹了解到“美團外賣”訂餐系統，分別有20.9%同學通過宿舍傳單和網站廣告了解到美團外賣，另外分別有10.3%的同學則通過校內海報或偶然登入了解到美團外賣，也有23.3%的同學通過其他渠道了解到美團外賣。問卷調查結果顯示同學之間口口相傳可以快速提高“美團外賣”的知名度，充分說明同學間相互推薦、宣傳對于“美團外賣”的重要性。
4、外賣需求量直接影響“美團外賣”訂餐系統的發展前途。調查結果顯示僅有7%的學生每周叫外賣7次以上，14%的學生每周叫外賣3—7次，37.2%的學生每周叫外賣3次以下，還有41.9%的學生目前沒有外賣需求，一次也沒叫過外賣。
5、外賣訂餐價格直接影響大學生是否會叫外賣及訂餐頻率。調查結果顯示58.1%的大學生可以接受的訂餐價格為8—12元，27.9%的大學生可以接受的訂餐價格為12—15元，還有11.6%可接受的訂餐價格在7元以下，也有2.3%的大學生可以接受的訂餐價格在15元以上。因此外賣價格在8—12元是較合理的。
6、調查結果顯示58.1%的大學生可接受的送餐時間為15—30分鐘，20.9%的大學生可接受送餐時間為30—45分鐘，14%認為15分鐘內可以接受，還有7%的.大學生認為45分鐘以上的送餐時間是可以接受的。根據選項分析，15—30分鐘的送餐時間是最適宜的。
7、55.8%的大學生愿意選擇在線支付的付款方式，20.9%的大學生選擇貨到付款，另外23.3%認為無論在線支付還是貨到付款，都可以接受，無所謂。
8、在調查問卷設計的多選題中，對于“美團外賣”網上訂餐優勢中，68.8%的大學生認為上網方便這點最為重要，調查對象中有51.2%的學生認為多種套餐提供參考、能提前預定兩者同等重要，有44.2%的調查對象認為看圖點菜、菜品種類齊全、豐富多樣十分重要。34.9%的調查對象認為網上訂餐節省了電話費這點是網上訂餐必不可少的優勢。
9、問卷中設計了可供多選的美團外賣的餐廳排列方式。調查結果顯示高達65.1%的調查對象希望餐廳排序可按銷量排序，也有46.5%的學生認為可按送餐時間、起送價格排序，39.5%的學生認為可按點評量排序，僅有7%的學生認為還可以按字母排序。
10、如果網上訂餐優惠活動取消，只有32.6%的學生依然會選擇美團外賣，65.1%的學生偶爾會選擇，還有2.3%的學生不會再選擇美團外賣。
11、對美團外賣進行好、中、差的評價，60.5%的學生給出中評，34.9%的學生給出好評，還有4.7%的學生對美團外賣進行差評。
綜上所述，我們可以清楚知道“美團外賣”訂餐在大學生群體中十分受歡迎，而且同學間相互介紹美團外賣的情況頗多。統計分析結果顯示，美團外賣價格定在8—12元是大學生可以接受的、較為合理的價格，送餐時間15—30分鐘也是大學生能夠接受、較為適宜的時間。大學生普遍接受美團外賣，網上訂餐方便大學生生活，真正做到不出寢室門就能吃到想吃的食物。美團外賣菜品齊全、豐富也是大學生選擇美團外賣的理由之一，除此之外，大學生看中美團外賣的優惠、便利。但是大學生對美團外賣給出評價大多為中評，好評并不多，說明美團外賣在外賣送達時間、食物描述、客戶關系維系等方面可能存在問題，因此美團外賣在以上方面仍需改進。
四、總結：
首先還是先談談這次問卷調查過程中的不足。因為是自己第一次獨立制作、發放、回收問卷，中間出了很多問題，問卷也是進行反復修改，在把問卷分享給周圍同學、朋友填寫時，男女比例、年級比重都沒有把握好，導致填寫人數中大三居多，而大一、大二、大四的就十分少，而且女性填寫數量高于男性填寫數量。通過此次問卷發布及分享，發現比例協調十分重要。
雖然問卷調查過程中出現了各種毛病，但從問卷制作、發放、回收、整理、分析這一系列過程中，我也真正了解到了問卷制作流程，也算學會了一種新的市場調查方法。而且“美團外賣”是我非常感興趣的一個主題，能夠把自己感興趣的主題做成調查問卷進而得出分析結論，這段經歷對于我個人來說十分寶貴。
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