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在全縣食品加工業整頓工作會議上的講話
同志們：今天這次全縣食品加工業整頓工作會議，是經縣政府研究同意召開的。主要是認真學習貫徹國家和省質監局關于進一步加強食品安全工作的文件精神，安排部署我縣食品加工業整頓工作任務。剛才，大家一起學習了關于加強食品安全工作的兩個文件；瑞和局長通報了全縣食品加工企業的質量安全情況，提出了今后強化食品安全監督的措施；待會兒，市質監局劉鳳一局長還要就我縣的食品安全工作講重要意見，希望大家按照各級的要求和各自的職責分工，認真抓好落實。下面，我根據縣政府研究的意見，講以下三個方面的問題：
一、認清形勢，正視問題，進一步增強做好食品加工業整頓工作的緊迫感和責任感
食品安全專項整治工作關系到人民群眾的身體健康和生命安全,關系到社會穩定和發展,是一項民心工程、德政工程。近年來，我縣緊緊圍繞直接關系人民群眾切身利益、社會反映強烈的突出問題，堅持打防并舉，標本兼治，大力加強日常監管，嚴格市場準入，嚴厲打擊制售假冒偽劣商品的行為，食品市場秩序整治工作取得了階段性成果，有效保障了人民群眾身體健康和生命安全。在質監、衛生、工商等部門的監督和幫助下，各食品加工企業也把提高產品質量、保障食品安全作為企業發展的第一需要，認真落實各項食品安全政策規定，嚴把產品質量關，企業質量安全管理水平有了大幅度提高。但是，我們也要清醒地認識到，隨著民營經濟的快速發展，食品加工企業迅速增多，生產領域不斷拓寬，監管的難度也越來越大。全縣食品加工業管理水平還有待于進一步提高，在產品質量安全方面還存在一些隱患。這主要表現在：一是有的企業經營者對食品質量安全認識不夠，對相關的法規政策了解不足，質量管理粗放。甚至有極少數企業受經濟利益驅動，在生產食品的過程中違禁使用食品添加劑和非食品原料，故意生產假冒偽劣產品。二是有的企業生產條件差，工藝設備落后，缺乏有效的檢驗手段，產品質量難以保證。三是個別食品生產企業不執行統一的生產標準，導致同行業產品質量參差不齊，已影響了本行業的快速健康發展。如我縣集賢的乳飲料生產、北嶺的丸子加工以及北宋的糧油加工等行業已初具規模，但因個別企業以低質低價進行惡性競爭，導致整個行業的產品質量和檔次都上不去。這些問題雖然出現在個別企業和個別行業，但是其危害是巨大的。對此，我們要引起高度重視，在整頓工作中采取有效措施，認真加以解決。
食品加工業不同于其他行業，絕不能走“先發展、后規范”的路子，而要“先規范、后發展”。否則，一旦某個企業出現了大的質量安全事故，在社會上產生了大的影響，將會產生一系列的負面連鎖效應，就會影響到我們全縣所有企業的信譽，影響到我縣的對外形象，影響到我們的招商引資環境，影響到全縣的經濟發展。近幾年來，各地在這方面的教訓很多，各新聞媒體也經常曝光一些食品質量安全案件，如“毒奶粉”事件、“毒粉絲”事件等，不但制假售假的犯罪分子得到了嚴厲懲處，而且有一大批干部因監管不力而受到了處理，這些都為我們的工作敲響了警鐘。因此，我們必須時刻保持清醒的頭腦，牢固樹立可持續的科學發展觀，進一步增強做好食品質量安全監督管理工作的責任感、緊迫感，切實把這次食品加工業清理整頓工作抓緊抓好，抓出成效。
二、突出重點，強化措施，切實加大食品加工業整頓力度
大力整頓食品加工業是國務院確定的近期食品安全工作的重點，各職能部門要嚴格按照上級要求，進一步加大監督檢查力度，堅決打好這場食品加工業專項整治攻堅戰，確保在我縣范圍內不出現大的食品安全事故。具體工作中，要本著標本兼治、著力治本的方針，突出“三大重點”，堅持“四個結合”，完善“三項機制”。
（一）突出“三大重點”，切實提高這次整頓工作的針對性。一是突出重點產品。繼續把糧、肉、乳制品、飲料、植物油和兒童食品作為重點產品。二是突出重點地區。重點抓好農村、城鄉結合部以及長期存在“一地一品”、“一地多品”制售假冒偽劣產品的區域。三是突出重點對象。重點加大對生產規模小，生產條件差、產品質量存在嚴重問題企業的整治力度。特別是要重點整治無生產許可證、無營業執照企業，嚴厲查處無證生產等違法行為。
(二)堅持“四個結合”，確保這次整頓工作取得實效。即堅持集中打擊與日常監督相結合、重點打擊與綜合治理相結合、加強監管與企業建立自律機制相結合、打假與扶優相結合，多措并舉，多管齊下，迅速開展各項工作，確保這次整治工作取得實實在在的效果。要嚴格按照省質監部門《關于整頓食品生產加工業、提高我省食品安全水平的意見》要求，打好“嚴厲查處無證、無照生產行為”、“嚴格實施食品質量安全市場準入制度”、“加強對食品生產加工企業監管”和“嚴厲打擊制售假冒偽劣食品的違法行為”這“四大戰役”，從食品加工環節入手，一手抓突擊整治，一手抓日常監管，通過整頓，實現“三個一批”的預期目標。即：扶持一批名優企業，關閉一批不具備產品質量安全條
件的食品生產企業，嚴厲懲處一批制售假冒偽劣食品的違法犯罪分子。對有違規行為的企業，要進一步強化跟蹤監管，真正做到四個“不放過”：即整改措施不落實的不放過；產品質量仍不達標的不放過；教育處罰不到位的不放過；質量教訓不汲取的不放過。對屢教不改的企業，要堅決予以關閉。
（三）完善“三項機制”，逐步建立保障食品安全的長效機制。一是進一步完善監管機制。按照“有權必有責”的原則，實行“誰發證、誰監管、誰負責”的責任追究制度，劃分和落實食品安全監管的職責，強化食品生產經營企業的市場準入監管，嚴把準入發證關，加強發證后的監督，加大對無證生產經營的查處力度。要整合執法力量，實行“分片包干”監督工作責任制，建立日常定期巡查和重點企業駐點監督制度，大力推行食品衛生量化分級管理制度、食品質量安全市場準入制度、食品生產經營臺賬制度、憑證登記管理制度和索證索票制度，不斷提高監管工作水平。要建立食品加工企業信譽等級評定制度，建立企業不良行為記錄，把連續違規違紀的企業列入“黑名單”，實行重點監管。要完善監管信息通報制度，定期向縣政府和有關部門通報食品加工企業的質量安全情況，以便于及時有效地協調解決工作中存在的問題。二是進一步完善執法打假機制。經貿、質監、工商、衛生、藥監、農業等部門，要進一步落實執法打假責任制，把打擊制、售假冒偽劣食品違法活動的任務和責任，逐級分解，落實到人，切實摸清全縣食品生產企業的數量、規模和質量狀況，做到對假冒偽劣食品生產活動的早發現、早控制、早打擊。要按照“全面清理、不留死角，嚴肅查處、不留后患”的要求，依法嚴厲打擊制售假冒偽劣產品的違法犯罪活動。對發現的大要案件要組織專門力量，逐一進行分析調查，盡快處理結案。對制假售假的企業和犯罪分子，要依法嚴肅處理。三是進一步完善群眾監督機制。要充分發揮各鄉鎮“安全、質量監督管理員”的作用，下移監管工作重心，及時掌握食品加工企業的生產、質量狀況。縣質監局要做好監督員的培訓工作，提高他們的業務水平和監督能力，切實解決“打不著”和“打不準”的問題。要充分利用“12365”、“12315”等信息平臺的作用，完善舉報投訴制度。同時要建立舉報獎勵制度，在全縣范圍內，制定統一的舉報獎勵辦法，充分調動群眾的積極性，實行有獎舉報，以進一步開辟信息渠道，增強市場監管工作的針對性和有效性。
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