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餐飲校園外賣服務市場調研策劃書

時間：2022-08-23 04:41:42 計劃方案我要投稿

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餐飲校園外賣服務市場調研策劃書

　　餐飲校園外賣服務市場調研策劃書
　　
　　一、調查背景
　　
　　隨著高等教育大眾化的快速發展，校園內大學生的人數越來越多，加上用餐時間比較集中，學校食堂同時容納就餐人數有限，造成就餐擁擠，排隊等候時間較長等一系列問題。另外，隨著專業的發展，上課班級的增加，教學資源環境緊張的矛盾也日益突出，學生們的上課時間差異較大，忽而接連上課，忽而半天或一天沒課，加上網絡時代的孩子常常貪戀網絡交際和癡迷游戲，大家的飲食起居規律也被打亂，對就餐的需求也是千差萬別，不僅給食堂，也給校外的飯店、餐館提供了機會，紛紛推出外賣服務，越來越受到廣大學生的青睞。為了更好地服務于大學生的餐飲外賣需求，在進展中贏得主動，特擬開展本次調查。
　　
　　二、調查目的
　　
　　通過本次調查，了解以下主要內容，達到以下目的：
　　
　　（一）了解外賣在大學生心中的需求程度，消費觀點及習慣；
　　
　　（二）把握校外飯店外賣服務的常規宣傳方式與促銷方式；
　　
　　（三）分析大學生消費者對外賣的消費行為與消費特點；
　　
　　（四）統計資料，預測外賣市場容量及潛力。
　　
　　三、調查內容：
　　
　　（一）外賣市場環境調查
　　
　　1、外賣市場的容量及發展潛力；
　　
　　2、學院不同年級對外賣的消費狀況；
　　
　　3、學校教學、生活環境對該行業發展的影響。
　　
　　（二）消費者調查
　　
　　1、消費者的消費心理（偏愛、經濟、便利等）
　　
　　2、對外賣產品的了解程度（品種、口味、價格等）
　　
　　3、消費者的忠誠度
　　
　　4、消費者消費能力、消費層次及消費比例的統計
　　
　　5、消費者理想的外賣服務描述
　　
　　（三）商家調查
　　
　　1、校園周邊提供外賣服務的單位及其經營狀況
　　
　　2、校園周邊提供外賣服務的主要客戶群及產品、服務特色
　　
　　3、這些商家的營銷策略及其效果
　　
　　四、調研對象及抽樣方法
　　
　　調研對象：湖南人文科技學院全體學生，提供外賣服務的校外飯店。
　　
　　抽樣方法：為確保樣品的代表性、合理性及樣本的精確程度，(www.baimashangsha.com)同時考慮到時間、人力、物力及消費者的經濟狀況等因素，調查是采用重點調查以及分層隨機抽樣的方法。
　　
　　五、調查人員結構及分工
　　
　　㈠調查的組織人員唐葉梅
　　
　　㈡調查計劃的執行人員唐葉梅、晏蘭輝、曾艷花
　　
　　㈢信息整理與分析人員曾艷花
　　
　　㈣調研報告的撰寫曾艷花
　　
　　六、市場調查方法
　　
　　消費者以問卷調查為主，訪談為輔；對商家以訪談為主。具體實施方法如下：
　　
　　1.把調查問卷平均分發到各調查人員手中，最好選在就餐時間后，學生比較空閑的時候。
　　
　　2.對于要重點調查的對象所在的宿舍進行走訪調查。
　　
　　進入宿舍時要說明來意，以確保被調查者積極參與、得到正確有效的調查結果。調查過程中，調查員應耐心等待，切不可督促。調查員可以在當時收回問卷，也可以第二天收回。
　　
　　3.非就餐時間，對飯店管理者及服務人員進行訪談。
　　
　　七、調查規模
　　
　　預計發放200份調查問卷，訪談20個學生、6個商家。
　　
　　八、工作內容、時間及人員安排
　　
　　（一）調查策劃討論及其撰寫：2009年4月25 日--2009年5月5日，集體討論，曾艷花負責撰寫
　　
　　（二）設計問卷及訪談提綱：2009年5月4日--2009年5月5日，晏蘭輝負責，其他人員輔助
　　
　　（三）發放問卷：2009年5月9日--2009年5月11日，全體參與，唐葉梅負責
　　
　　（四）訪談：2009年5月14日，全體參與，晏蘭輝負責
　　
　　（五）統計問卷、總結訪談：2009年5月15日--2009年5月20日，全體參與，曾艷花負責
　　
　　（六）撰寫調查報告：2009年5月21日--2009年5月25日，集體討論，唐葉梅負責撰寫
　　
　　九、經費預算
　　
　　打印費：策劃書 1元
　　
　　問卷 30元
　　
　　訪談提綱 0.3元
　　
　　調查報告 1元
　　
　　合計： 32.3元
　　
　　十、附錄：
　　
　　調查問卷
　　
　　訪談提綱

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