食品安全教學反思

關于食品安全教學反思

　　作為一名人民老師，教學是重要的工作之一，寫教學反思可以快速提升我們的教學能力，那么什么樣的教學反思才是好的呢？下面是小編幫大家整理的關于食品安全教學反思，歡迎大家分享。

　　食品安全教學反思1

　　本課中以合理營養與食品安全為教學主線，采用“參與式教學模式”展開課堂活動。本課的特色主要有：

　　1、創設了學生自主學習的時間和空間，調動全體學生積極、主動地參與教學活動。學生通過小品表演、調查報告、小專家講座、小記者新聞報道、食譜設計與分析、食品包裝袋的收集與討論等教學環節，訓練了獲取和處理信息、分析和解決問題、交流與合作等能力，學會傾聽、學會學習、學會研究。

　　2、教學過程能把學習知識、發展能力、培養情感有機地結合起來。如，通過學生自我分析常見的不良飲食習慣、推薦同齡人營養食譜、為長輩設計營養午餐等過程，將所學知識上升為意識，再將意識轉化為行為。

　　此外，通過親自動手為父母烹飪可口的飯菜，充分表現自我，體驗成功，同時也培養了關心他人、孝敬長輩的情感。

　　3、教學內容貼近學生生活實際，解決生活中的科學問題，真正讓生活走進了課堂，體現了科學知識在指導健康生活中的價值，實踐“科學為大眾”的教育目標。為了更貼近同學們的生活，教學中有許多創造。例如，為家長設計食譜不僅僅是買、煮、品的一個過程，讓家里有條件的同學用相機或攝錄機把這一個過程記錄下來，這對于第一次煮飯的同學來說是一次非常有紀念意義的事情。

　　學習中，十分注重學生的實際經驗和生活中的“發現”，如鮮肉、鮮魚、鮮菜的識別標準；四季豆煮不熟會中毒，霉變的花生含致癌物；路邊燒烤、油炸食品也會有致癌物質等，都是超出教材，學生的“發現”；如建議農民不應亂扔農藥瓶到河里，防止污染水域中的生物，再經食物鏈傳遞給人類等等。都說明了學生有許多實際的經驗和“發現”，只要積極性調動的.好，并給于學生表達和交流的機會，科學教育就更能生活化，生活處處有科學，生活處處用科學。

　　4、把“發展性教學評價”的先進理念引入本課教學，通過教師評價、學生自評、學生互評和家長評價等方式促進學生自我發展。這節課給我印象最深的還有家長們給予學生在活動中的那些評價，那些評語不僅僅是

　　對一份飲食的評價，更是家長與孩子的一次心靈的溝通。這次活動得到許多家長的支持和鼓勵，他們還希望以后還會有類似這樣的活動開展，來促進和幫助親情教育。

　　食品安全教學反思2

　　我們每天都要吃食物，但我們的食物安全嗎？這是值得學生探究的問題。

　　通過本課的學習，幫助學生形成正確的食品安全觀念，增強學生的食品安全意識，掌握在日常生活中相關的食品安全知識，從而提高安全系數。我在教本課時，課前讓學生搜集、調查食品配料，了解有關食品的特點，以及買食品時的注意點等，課上讓學生帶一些加工食品和天然食品進行自主探究。

　　正因為我的充分準備，課上的探究活動都充分發揮了學生的主體地位，基本上做到讓學生人人參與，使每個人的.觀點都得到充分的展示。大家在課堂上無拘無束，暢所欲言，真正地意識到我們吃的食物含有諸多的不安全因素，每個人都要對自己健康負責。從此以后，學生會更加關注自己的飲食與健康。

　　食品安全教學反思3

　　活動中我結合當地幼兒的已有經驗，使用了觀察法、圖示法和實物操作法等教學方法。通過看一看，找一找，聞一聞，畫一畫等環節，利用多種感官參與活動，了解了辨別食品安全的方法。

　　活動中，我先播放了小女孩超市購物的視頻，經過觀看幼兒知道了購買商品應該了解的包裝袋安全信息，但是由于孩子對于包裝袋安全信息接觸少，所以提及安全標志，生產日期等信息時，孩子們說不出。在講述垃圾食品時，孩子們經過鼓勵，能說出身邊常見的'垃圾食品，但在繪畫時多數幼兒模仿了別人，沒有畫出不同的垃圾食品，需要鼓勵。通過本次活動，幼兒達到了重點，難點也到了突破，不過在活動中可以考慮投入更多的食品包裝袋，讓每位幼兒參與尋找，體現幼兒自主性。

　　食品安全教學反思4

　　啟發潛能教育IE由美國教育大師威廉？柏基創立，是以強調人性本善作為達致教育目標的基本策略，是一套人際互動的理論。20xx年中山市東區引進了啟發潛能教育理念，各校展開了對啟發潛能教育理念的學習，中山市東區松苑中學生物備課組率先把啟發潛能教育的理念引進課堂，開展啟發潛能教育與有效教學的教學研討。為了更好地讓老師們了解啟發潛能教育與有效教學，東區松苑中學生物備課組與繼續教育學院合作舉行了課堂觀察研究活動，這節課實際上就是一節整合了兩課時的課堂觀摩課。

　　啟發潛能教育也稱IE教育，是我校關注的一種新興的教育形式，我認為它的教育理念是以學生為本，學校和教師要創設相應的教學活動情景來激發學生的潛能，以最大限度把學生的潛能挖掘出來，使學生得到相應的發展。啟發潛能教育的五個核心理念，分別是尊重、關懷、信任、樂觀進取和刻意安排。其中我對刻意安排感受最深，因為我覺得學校和教師對每一項教育教學和課堂教學都能做到刻意、巧妙地安排好，對學生的發展是相當重要的，就像一部電影或電視劇一樣，如果導演能夠刻意、巧妙地安排好每一個故事情節，那將是無比吸引觀眾的。而由于我們生物備課組以《第二章人體的營養》為啟發潛能教育與有效教學的精品課例，本人確任教初二，所上班級為初一，學生是陌生的，同時又與繼續教育進修學院合作，把《關注合理營養與食品安全》這節課作為了啟發潛能教育與有效教學的觀摩課，所以在課堂中著重了刻意安排。

　　1、刻意導入：輕松的氣氛，熟悉的生活場景和生活經驗，可以激發學生的興趣，為啟發潛能創設情景。例如：課題導入，用了sumer這首輕松的音樂為背景，創設輕松的課堂氛圍，用十大垃圾食品的照片引起學生的注意，創設情境，引入課題。新課內容的導入，用生活情境，學生某些現象創設情境，啟發學生興趣去討論，分析。

　　2、刻意安排每一個問題：問題設置的好壞直接影響學生的學習興趣，這就要求教師在課堂設計的時候還要精心設計每一個問題，刻意安排好每一個問題，才能為啟發學生潛能創設條件。例如：在分析年夜飯午餐食譜時，給學生提出：“這個食譜中有哪些食物？這些食物在食譜中所占的比例符合平衡膳食寶塔中的`食物分配比例嗎？這個食譜是否符合合理營養的原則呢？”通過刻意地層層設問，使學生形成一定的思維去分析，為下面學生設計午餐食譜奠定基礎。

　　3、刻意安排學生回答問題：課堂是學生自我表現的的一個舞臺。學生通過回答問題，得到了自我表現。教師對學生回答問題的肯定，可以激發學生的學習興趣，為啟發學生潛能創設條件。例如：教師與班里的學生是陌生的，所以在找學生回答問題的時候，教師以鼓勵為主，鼓勵學生回答問題同時，對于學生的回答都給予一定的肯定，這有助于建立師生間的信任與尊重，為啟發學生潛能創設條件。在找學生回答問題的時候刻意地給每位學生幾乎，學生站起來回答問題的機會大大提高，班上大部分學生都能回答問題，表達自己的意見。

　　4、刻意安排小組討論：小組討論，合作交流有助于創設活躍的課堂氛圍，活躍的課堂氛圍有助于學生樂觀進取，提高學習興趣，從而啟發學習潛能，所以在這節課中，安排了兩次小組討論，第一次是判斷生活習慣是否科學，第二次是討論完成“為家人設計午餐食譜”。

　　5、刻意安排學生“爭當小老師”。啟發潛能教育的學習金字塔告訴我們把學習保持得最好的就是教別人。所以刻意設計了一個環節讓學生把他們課前查詢或詢問到的有關如何選購新鮮蔬菜、魚、豬肉、雞蛋的知識，做小老師，教大家。這樣學生可能印象更深刻，也能充分調動學生的積極性，啟發潛能。

　　6、刻意安排“分享你的收獲”。每一節課都要進行小結，但是什么方式的小結才有比較好的效果，了解學生的學習情況呢？讓自己談收獲，回憶再現這節課所學到的內容，通過學生自己講，聽同學講，都能達到一定的效果。

　　7、刻意安排“鞏固練習”。這節課的內容很多都是貼近生活，聯系生活的。有了一定的理論認識，一定層次的鞏固練習有助于學生把所學知識消化，理解應用。

　　課堂教學還存在一定的不足：例如：由于考慮到了作為課堂觀摩課，需要課堂內容的完整，所以本來兩課時的內容，折合成了一節展示課，本來是需要80分鐘的時間，但是實際用了60分鐘的時間就把所有的內容完成了，在時間的處理上，對學生展示如何選購新鮮蔬菜、魚、豬肉、雞蛋這些知識時可分配更多一點的時間，在這個環節上可利用一些食物給學生進行分辨，再進行傳授購買經驗可能效果更好。

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