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第五章第三節莖的輸導作用和貯藏作用 教案示例（一）
第五章第三節莖的輸導作用和貯藏作用 教案示例（一）
教學目標
1．通過對演示實驗分析理解莖具有輸導作用；了解保護樹皮的意義及莖具有貯藏有機物的作用。
2．通過設計莖的輸導作用的實驗，培養學生科學的實驗方法及正確地分析問題和解決問題的能力。
3．通過討論“莖的輸導作用”，引導學生懂得愛護樹木、保護樹皮的重要性，進而進行綠化美化、保護環境的思想教育。
重點、難點分析
1．通過對兩個演示實驗結果的分析，得出導管是輸導水分和無機鹽的通路；而有機物是通過篩管輸導的科學結論，是本節教學內容的重點。因為：
（1）通過上節的教學，學生已經知道了莖的木質部中的導管是輸導水和無機鹽的通道；莖的韌皮部中的篩管是輸導有機物的通道。
（2）通過演示實驗，學生會根據已經掌握的知識和自己的“親眼所見”，經過整理、分析、得出正確的結論。即莖里的導管能夠把從根吸收的水分和無機鹽，向上運輸到植物體全身，莖里的篩管能夠把葉制造的有機物，向下運輸到植物各部。
這個過程，可以看作是學生對所學知識的運用、分析和綜合能力的表現；也可以看作是對教師教學效果的檢驗。
2．準備“有機物通過篩管向下運輸”的演示實驗，是本節教學內容的難點。因為：
（1）這個演示實驗準備的時間較長。如果讓一個枝條長出瘤狀物來，至少需要1～2年的時間。
（2）如果選用其它的材料來說明有機物的運輸是通過篩管完成的，還需教師反復選取實驗材料。另外在做去樹皮的實驗時，要細致地做好環割。
3．講述環割上方形成的“瘤狀物”也是本節教學的一個難點。因為：瘤狀物的形成，實際上是比較復雜的過程。但教師在講解的過程中不要講得過細，限制在書上的范圍就可以了。
教學過程設計
一、本課題的參考課時為一課時。
二、教學過程：
1．關于引言：因為在上節的教學中，學生已經學習了莖的結構，知道莖是具備輸導作用的條件的。教師可以舉例，如：我們吃的西瓜甘甜多汁，它含的水分應該是從根處吸收來的；甘薯中含有豐富的淀粉，淀粉應該是葉子制造出來的。在果實（西瓜）與根之間，葉與根（甘薯）之間連接的結構是莖，說明莖是有輸導作用的。講完這些，教師可問學生：我們可采用什么方法來驗證莖確實有輸導作用呢？（可以先讓學生討論）
2．關于演示實驗“水分和無機鹽通過導管向上運輸”的教學。教師在學生討論的基礎上，講清楚演示實驗的準備過程、方法、要達到的目的等，然后請學生把剪取的一段枝條進行橫切和縱切，再用放大鏡觀察，最后請學生回答被染紅的是莖的哪一部分，說明什么問題？
在學生回答問題的過程中，教師可以發現學生對莖的結構掌握得如何，對莖的橫、縱切認識得怎樣？有條件的學校可以用實物投影儀把枝條橫、縱切后投放到大屏幕上，幫助學生辨認被染紅的部分的結構特點，使學生得出正確的結果：稀釋的紅墨水是從枝條的木質部向上運輸的，因為只有木質部中的導管是上下相通的。可見，根吸收的水分和無機鹽是通過莖里的導管向上運輸到植物體各個部分的。
從以往的教學看，學生一般是能夠得出：被染紅的部分是木質部。但是對“為什么染紅的部位是木質部”時，學生一般表述得不夠準確，教師要作必要的補充講解。
3．關于“有機物的輸導”的教學過程可以這樣安排：首先教師把演示實驗“有機物通過篩管向下運輸”的實驗結果展示給學生（如果實驗不成功可以用掛圖來說明）。然后組織學生討論，在學生討論中，教師可以提出這樣的問題：①為什么環割的上方出現瘤狀物，而下方沒有？②去掉的樹皮內有什么結構，環割時為何要刮凈形成層？③出現瘤狀物說明了什么？
教師要幫助學生分析：去掉的樹皮內只有篩管是上下相通的。瘤狀物在環割的上方形成，說明葉子合成的有機物，往下運輸受阻，聚積在傷口處，促進傷口上方的細胞分裂和生長加快，使該處膨脹起來，形成瘤狀物。這個實驗說明；有機物是通過樹皮中的篩管由上向下運輸的。做環割時，刮凈形成層，是避免由于形成層的分裂活動影響實驗結果的準確性。
云南、廣西等地的橡膠園中的割膠工，就是在橡膠樹干上找到篩管的部位，使樹產生的有機物——乳汁流出來。
最后，讓學生明白保護樹皮的意義。可以舉例說明：前幾年，在北京植物園，一些不法之徒，圖財害樹，損傷、剝掉大批杜仲樹皮，給國家造成了重大損失。
4．關于“有機物的貯藏”的教學。可以用一些直觀的教具，讓學生進行分辨，最后使學生明白：莖也有貯藏有機物的功能。如果莖是以貯藏作用為主，一些植物的莖其形態就會發生變化，成為變態莖，如：藕、馬鈴薯、荸薺等。它們的形態與正常的莖有所不同，主要功能是貯藏有機物，但它們又不同于蘿卜、甘薯的特征是：它們都有節，節處有芽，因而它們是莖。
講完本節的教學內容后，教師可以問學生：“莖有哪些主要的功能？”綜上所述，應總結出莖的功能有：（1）輸導作用；（2）支持作用；（3）貯藏作用；（4）繁殖作用。但主要的還是支持和輸導作用。
小資料
1．水分在木質部中輸導的實驗：
操作：切取木本植物的二個枝條，用蠟分別將木質部和韌皮部封住，再將枝條切口處放在水中。
觀察：蠟封木質部的枝條，水分上行運輸受到阻礙，植物逐漸萎蔫；蠟封韌皮部的枝條，水分運輸不受阻礙。（見圖）
2．有機物在韌皮部中輸送的實驗：
（1）喇叭花萼片：采下新鮮的喇叭花（萎蔫的花不能用），將花柄插在水中保鮮。實驗時取下萼片用刀片切下一塊（肉眼能見到有葉脈的部位）做成水封片，在載玻片上標明萼片尖端部位。把水封片放在顯微鏡下仔細觀察，在有葉脈處可以見到木質部螺紋導管和環紋導管。在這些導管的附近可以找到一群細胞成管狀排列，排列方向與導管平行，直徑較導管粗，內中有物質從萼片尖端向萼片底部流動，這就是篩管。粘稠的物質輸送時有時會出現短暫的停頓，那是由于物質通過篩板速度放慢的緣故。
（2）鴨跖草花瓣：鴨跖草開藍色小花，將鴨跖草花枝采下插在水中帶回實驗室。取下藍色的花瓣做成水封片，在顯微鏡下觀察。在葉脈的維管束附近可找到篩管，內有顆粒狀的物質從花瓣前端向后端方向流動。
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