重慶的火鍋
俗話說得好，民以食為天。中國的美食數不勝數，有北京的烤鴨，天津的麻花，廣州的沙河粉，江南水鄉的大閘蟹……而我喜歡的，你肯定猜不到，告訴你吧，我最喜歡的是那又麻又辣的重慶火鍋。至于重慶火鍋有多麻多辣，那就聽我這個“小吃貨”慢慢道來吧。
去年暑假，我和爸爸媽媽一起來到重慶，一下飛機，我就聞到一股撲面而來的香辣味。這真是一座“有味道”的城市，我們迫不及待地去了一家店名叫“火堯”的網紅火鍋店。剛坐下，就響起了服務員的吆喝聲：“上鍋咯”，只見四大塊像磚頭一樣的牛油在九宮格的鍋里時而沉，時而浮地融化著，那一塊塊橙紅色的牛油在鍋里翻滾著，跳躍著，像一朵朵綻放的菊花，我看了興奮不已。
“上菜嘍”，隨著一聲清脆的吆喝聲。一盤盤配菜被端上了桌，有粉嫩的鮮鴨腸，有鮮紅的牛肉，有招牌菜脆毛肚，有鮮郡花，有極品耗兒魚，還有鮮豬黃喉，神仙豆花……看著那滿滿的一桌菜，我口水直流。只見媽媽夾起了一片黃喉，在一個格子里涮了涮，然后放入口中，津津有味地嚼著，我也學著媽媽的樣子，夾起一塊牛肉去涮了涮，直到它變色時，我迅速地夾到嘴里，好家伙，濃香的湯汁立刻在嘴里狂奔，實在是太燙了。我被燙得“嗷嗷”直叫，等我回過神來，才真正感受到重慶火鍋的麻，辣，鮮，香，牛肉香辣有嚼勁，豆花鮮嫩很爽口，毛肚鮮香又爽脆。
這九宮格的鍋就像一個神奇的魔法盒，任何食物在里面燙一燙，涮一涮，都能成為人間美味。
這是我第一次品嘗到正宗的重慶火鍋，至今讓我不能忘懷。
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