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綠豆成長記
9月16日 星期一 晴
因為老師說要觀察綠豆，所以我在超市里買了一些綠豆。一到家，就一把綠豆放進了一個寬口大瓶里，再往瓶里灑了一些水。
今天一放學，我急著去觀察它：橢圓形的綠豆像一顆顆小巧玲瓏的翡翠球，靜靜地躺在瓶子里，身體被水泡得有點大了。那個黑褐色的“肚臍眼”也隨著身體的泡水，也有點發胖。這“小肚臍眼”有什么作用呢？媽媽讓我明天繼續觀察，還讓我往瓶子里再加點水。
9月17日 星期二 晴
今天一放學，我又來到裝綠豆的瓶子旁觀察它。
今天的綠豆，包著的表皮已經飽脹得裂開，露出了白色的豆肉，很清晰地能看到，豆肉是由兩瓣組成。浸泡在水里的綠豆長胖了很多，在兩瓣豆肉之間，還鉆出了一根小芽。這小芽白白的、短短的，多么像綠豆的一根小辮啊！
媽媽說，你發現黑褐色的“肚臍眼”有什么用嗎？我望著它，心想：這好像是一個封起來袋口似的。難道綠豆種子成長的時候，“肚臍眼”是最外面那層表皮，最后合攏的痕跡？我實在無法確定。
9月18日 星期三 晴
過了兩三天，我就像一個迷上電腦的小子似的，再次跑去觀察它。
哇，綠豆的那根小辮長了許多，我用尺子量了一下，最長的已經有六厘米左右，最短的也有兩厘米多了，每一根芽筆直地站著。真有意思，每一根芽的頂端，都頂著一顆脫去表皮的綠豆，有的又從頂著的綠豆中抽出了綠黃色的兩片嫩芽。
脫去的表皮，已經由綠色變成褐色，脫落在瓶底。綠豆已經變成了綠豆芽了。瓶底攤著一層根系，一條條細細的根緊緊纏繞在一起。
媽媽說：“如果想吃的話，就可以去掉根，去掉頂上的芽，就可以炒著吃了。”
原來，我們平時炒著吃的綠豆芽已經去頭去尾，怪不得，跟我自己養出來的完全不一樣呢？
這次自己觀察綠豆成長，我收獲了多多！
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