咖啡吧創業計劃書

咖啡吧創業計劃書

　　咖啡吧創業計劃書（一）

　　1、項目基本情況

　　項目名稱：創吧咖啡

　　項目概述：

　　創吧是通過一種咖啡吧的形式為創業者提供辦公、交流的平臺。而創吧最核心的意義就是在依托咖啡吧的基礎上搭建一個服務平臺，通過整合本地區創業資源要素，為早期創業者搭建起一個具有共享辦公、人才交流、技術分享、市場拓展、項目對接等一站式服務的創新型創業孵化平臺。咖啡吧平臺與集典創酷孵化園一起為草根初創者提供資金、人脈以及與投資者、同類型創業者溝通的機會。

　　創吧咖啡又是一個純開放的零成本孵化器，主要面向初創科技文化企業和個人，為創業者和投資者之間打造了移動辦公、項目展示、創意交流、高端演講和商務合作的線下高效聚合平臺。

　　項目宗旨：讓目標群體在創吧咖啡館中享受休閑與娛樂時光的同時，享受免費辦公，交流交友，技術分享、市場拓展、項目對接等一體的服務創新型大平臺。

　　項目目標："一杯咖啡，一個機會".通過一杯咖啡，為創業者提供立體化服務，"創吧咖啡，創業時尚".

　　2、項目介紹

　　2.1 項目背景：

　　創新創業其時已至，我們要應時而為，積極鼓勵推動。李克強總理在今年政府工作報告中，明確將"大眾創業、萬眾創新"作為經濟增長的新引擎；最近又主持召開國務院常務會議，出臺促進創新創業的五項政策。

　　創業主體咖啡館是很多人通過網絡和社交渠道，基于相近的愛好和興趣，共同出資、共同管理，按出資比例分享收益的文化休閑服務業項目。據鳳凰網報道，它最初來自北京一個政府公務員的創意實踐，形成全新的商業模式，之后迅速擴散至全國各大城市，各行各業、各階層數千人參與，形成眾多新型社交群體，造成轟動性的商業效應，掀起了一場參與人數眾多、席卷中國大江南北的商業新風暴。

　　國內創業咖啡館，興起于2010年，杭州、北京、上海、深圳、武漢、南京等城市陸續出現創業主題的咖啡館。2012年，中國創業咖啡館聯盟成立，至2013年7月，成員有五十多家。創業類咖啡館發展正好符合國家政策方針的發展大計，目前后勁充足、模式成熟、氛圍濃厚等，我們的創業咖啡廳選擇在北京，因為北京聚集了大量的外來人口，讓創業氛圍在這里愈演愈烈吧！

　　2.2投資目標：

　　首先成為本區域以商務休閑為主、兼顧創業性質的創業咖啡店，時尚消費場所。

　　其次聚集創業人員、服務創業人員及項目，以開放的模式為創業者和投資者之間打造了移動辦公、項目展示、創意交流、高端演講和商務合作的線下高效聚合平臺。

　　1年之內完成旗艦店，以及大學、科技聚集重點區域的分店建設，前期3-6家左右的分店。3年左右收回總投資成本，并開始全方位贏利。2-3年之后，經驗、條件成熟開始大范圍的開設分店，并發展連鎖加盟。

　　2.3投資任務

　　前期任務是順利完成品牌店的建設和發展，逐漸使投資的資本產生收益，提高創吧咖啡知名度，后期主要抓創業產業建設，以及大平臺建設，控制整個創業產業鏈條。

　　2.4成功的關鍵

　　（1）政府、媒體、投資方的大力支持。

　　（2）充足的市場需求，積極有效的推進、推廣計劃。

　　咖啡吧創業計劃書（二）

　　一、項目背景

　　人們生活節奏急速，現代人的生活壓力龐大，越來越多人更關注個人健康。據醫學研究報告指出，咖啡豆含有大量對人體有益的健康成份。另外，許多最新的研究報告顯示，咖啡因對人體并沒有過去想像中有健康的危害；反之，咖啡中一些的成份對于人體有很多的保健功效。我們相信喝咖啡的人會越來越多，并會有年輕化的趨勢，有見于近期主題食店的流行，故決定開設一間主題咖啡店，售賣多款特色咖啡及蛋糕，并定名為「星座咖啡1號店」。換言之，咖啡店除宣揚咖啡之功用外，更以星座為咖啡店的主題。

　　咖啡對人們的好處：

　　抗憂郁：少量的咖啡可使人精神振奮，心情愉快，抒解憂郁。

　　控制體重：咖啡因能提高人體消耗熱量的速率，一項研究發現100毫克的咖啡因（約1杯咖啡），可加速脂肪分解，能使人體的新陳代謝率增加百分之三至四，增加熱能的消耗，適量飲用，有減重效果，可以吸引女性顧客。

　　促進消化：咖啡因會刺激交感神經，提高胃液分泌，如果在飯后適量飲用，有助消化。

　　止痛：咖啡因作為一個藥品時，可以加強某些止痛劑的效果。

　　增強身體敏捷度：咖啡因也有助于在運動時，使運動閥值隆低，增加身體的敏捷度，使運動員締造較好的成績。

　　降低得膽結石的機會：最新來自哈佛大學公共衛生學院的一項研究指出，每天喝2-3杯咖啡者比起從不喝的人，平均得膽結石的機會小了40%.

　　二、項目目標

　　星座咖啡1號店除希望宣揚咖啡之功效，我們更希望從中獲利。計劃咖啡店將在半年內轉虧為盈。預計在一年后每月稅后利潤達到3萬元，并在兩年后能在萬達廣場開設另一所以韓劇《咖啡王子1號店》為主題的咖啡店。

　　預算收入：

　　咖啡（平均價大約每杯 ￥8 x 350杯 x 91日）

　　=254,800

　　蛋糕（平均價大約每件 ￥5 x 70 x 91日）

　　=31,850

　　曲奇餅（每件 ￥3 x 100件x 91日）

　　=30,333

　　奶凍（每件￥4 x 40件x 91日）

　　=14,560

　　預算于開業第六個月不賠

　　三、市場分析

　　現今寧波的咖啡店主要是以連鎖式經營，市場主要被幾個集團壟斷。但由于他們的咖啡店并沒有特別主題，很難配合講求特式的年青人。我們亦有考慮到其他飲品店（如飲品店、涼茶店和茶餐廳）的市場競爭狀況，但發現這些類似行業多不是以自助形式經營，亦很難配合講求效率的年青人。故我們認為開設自助式主題咖啡店能達到年青人的需要，尚有很多發展空間。

　　四、地點

　　星座咖啡店計劃設于天一廣場旁，預計咖啡店最多可同時容納四十多名客人。區內并沒有同類型和特色的咖啡店競爭，鄰近物樂購超市和國際購物中心，是學生及商人、白領或者游客的集中地，是人流密度較高的地方。

　　五、經營模式

　　我們決定以合伙模式經營星座咖啡店，因為以合伙模式經營的申請手續較以有限公司模式經營的申請手續為簡。融資方面，我們共五個人，各出10萬元，合計50萬元。預算開業所需資金共60萬，現計劃向銀行咨詢有關借貸細則。

　　由于合伙人沒有以公司模式經營的股東之有限責任，選擇合伙模式經營較容易向銀行貸款。我們并協議所有收入將平衡分配。

　　六、顧客群體

　　咖啡店顧客對象為年輕人，年齡介乎十五至三十歲。這些顧客多是到物美超市購物的消費者，他們沒有家庭經濟負擔，又易于接受新穎和特別事物，專門售賣特色咖啡及蛋糕的咖啡店最適合他們。另外，寧波本地其它地點的人還是其它地方的人更是本咖啡店的顧客對象。寧波是個美食天堂，特色咖啡必定能吸引為美食冒名而來的人。

　　七、營業時間

　　平日為早上八時至晚上十時半；(www.baimashangsha.com)星期六、日及公眾假期由上午七時半至晚上十二時。休息時間方面，咖啡店一帶的店鋪多在晚上十時半休息，所以我們選擇平日在凌晨十時半時休息；而星期六、日及公眾假期則于十二時休息，讓顧客可以在逛街后在咖啡店聊聊天或休息一會再回家。

　　八、產品特色

　　星座咖啡店除售賣傳統咖啡外，更提供星座咖啡及水果咖啡。除此以外，顧客可享受美味的奶凍，蛋糕及星座曲奇餅，增添喝咖啡的樂趣。

　　咖啡吧創業計劃書（三）

　　運營模式

　　技術合作形式。結合我們是商務、休閑咖啡專賣店的特點，建議合作者在高檔寫字樓、CBD商圈、高科技園區、網吧、車站、電影院、碼頭或其他有市場空隙之處等地域選址；統一裝修風格、統一產品；總部提供技術支持（包括人員培訓）和產品（咖啡豆、茶）配送。

　　產品和服務

　　1、產品和服務描述

　　出售咖啡、茶類、酒水、簡餐等商品，并為客人提供優良的環境和服務，讓消費者在這里展現一種品位、體驗一種文化、寄托一種情感，使咖啡吧成為商務休閑、情侶聚會的好場所。這些業務與投資場所業主的產業沒有沖突。反而可以與投資場所業主的客源優勢互補。

　　2、競爭比較

　　同行競爭格局對我們有利，能更好的提升我們的知名度相對而言，我們管理水平、產品和服務質量，都占有相當。

　　3、資源、技術

　　咖啡店是要求規模和檔次的行業，也是一個對產品和服務要求嚴格的行業，畢竟其帶有高消費色彩，消費者必然在意自己消費價值的充分體現。要達到這些，對投資者的資源、技術有很高的要求。投資者選擇加盟合作方式，一方面獲得了充分的資源、先進的設備和技術，一方面也避免了不少經營風險。

　　市場分析

　　1、市場需求

　　（1）穩定的老客戶資源。

　　（2）寫字樓與賓館客源。

　　（3）購物娛樂場所。

　　（4）成熟居民小區

　　（5）外企及本地區眾多的IT類企業、公司等新興產業。

　　（6）如本區域各種學校眾多，當中的教職工和學生情侶也是潛在客源。

　　2、行業發展趨勢

　　（1）咖啡消費市場發展迅速，已經成為城市消費一大潮流，市場前期培育已經結束。雀巢、麥斯威爾、哥倫比亞等國際咖啡公司紛紛在中國設立分公司或工廠，根據一項在12個內陸城市的調查，32%的城市居民喝咖啡。過去一年內喝過速溶咖啡的人口比例在30%以上的地區除了上海之外，還有昆明、廈門、杭州和天津。

　　（2）咖啡消費品位越來越高，文化的魅力就是市場的魅力。單純速溶咖啡己遠遠不能滿足要求了，消費者開始認知咖啡的品牌、風格和知道如何享受咖啡帶來的樂趣。

　　（3）教育水準、家庭月收入和飲用咖啡的頻率相關。意味著咖啡這種西方傳入的飲料在中國大陸是一種象征優勢階層的生活方式。

　　（4）與強勢品牌店的間接競爭。目前各大城市中星巴克，以及來自臺灣的老樹咖啡、兩岸咖啡等等都在平分秋色。

　　（5）直接競爭對手。小型咖啡廳受眾人群向對較小，方圓1公里以內沒有其他咖啡廳是必要因素。

　　（6）營銷規劃。利用加盟店品牌和資源優勢，迅速建立比利時皇家的知名度、美譽度，穩固住老客源。

　　推廣計劃

　　（1）宣傳。針對高檔小區內的居民，可在附近購物場所的停車場內，向有車族派送精美廣告單頁（DM）和小禮品，單頁也可做成優惠券形式。

　　（2）事件營銷。學生派對、讀書活動。聯系加盟區域幾個重要高校的學生會組織，舉行一些沙龍派對、讀書活動，照樣有利于提升品位，吸引學生和年輕人消費；時機成熟的時候，也可以舉辦一個以"咖啡和生活"為主題的征文活動。

　　（3）服務營銷。建立會員卡制度。卡上印制會員的名字。會員卡的優惠率并不高，如9.5折。一方面，這可以給消費者受尊重感，另一方面，也便于服務員對于消費者的稱呼。特別是如果消費者和別人在一起，而服務員又能當眾稱他（她）為*先生、小姐，他們會覺得很受尊重；在桌上放一些宣傳品，內容是關于咖啡的知識、故事等，一方面可以提升品位，烘托氣氛，也增加消費者對品牌好感。為多位一起來的消費者配備專門的講解人員。如果他們感興趣，可以向他們介紹各種咖啡的名稱、來歷等相關知識。也可以讓其參與咖啡的制作過程。

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