茶樓部長的年終總結

茶樓部長的年終總結

　　總結是對某一特定時間段內的學習和工作生活等表現情況加以回顧和分析的一種書面材料，它在我們的學習、工作中起到呈上啟下的作用，是時候寫一份總結了。你想知道總結怎么寫嗎？下面是小編為大家收集的茶樓部長的年終總結，歡迎閱讀與收藏。

　　20xx年為了接手茶樓的生意，創造更好的業績。在此我做出以下工作計劃。望領導給出寶貴意見!

　　一、提升個人素質。

　　20xx年忙碌而充實、疲憊卻喜悅。是啊，新的一年的工作又將在這忙碌、疲憊中充實、喜悅、收獲著。我將吸取遺憾的教訓、收獲的經驗，腳踏實地，不斷學習。

　　在思想上，始終如一的熱愛本職工作，關心公司的前途，以公司的利益放在首位。在與同事的相處中，注意加強團結，與同事相處融洽，合作愉快，心往一處想，勁往一處使，組成一個團結協作的大家庭。

　　在實際行動中，培養主動意識。勇于承擔責任，主動為自己設定工作目標，并不斷改進方式和方法。勢必在20xx年讓茶樓的生意有個新的突破!

　　一、 加強管理。

　　1) 監督員工的服務標準、個人的儀容儀表、茶樓的清潔衛生、工作中的紀律。

　　2) 熟悉每位服務員，掌握它們的性格特征，關心員工生活。工作上加強管理，培養出精明能干、落落大方的服務員。

　　3) 加強對茶樓服務用品，消耗用品及固定資產進行控制和管理

　　4) 重視登記表所發揮的作用，無論是電話預約還是上門客都需要按要求登記。(表格如下)

　　5) 觀察員工的工作能力，進行績效考評并給予獎懲，鼓勵員工為公司創收。

　　6) 對客人賬單贈送項目等內容負責檢查、核對。

　　7) 積極與客人溝通，征求客人反饋意見及建議，保持良好的客戶關系

　　三、茶樓服務操作流程

　　1.準備工作

　　服務員準備好經過消毒的器具，以便客人來時及時取用;包廂內應擺放相關的用品(如煙缸、臺卡、紙巾及娛樂用品)以便使用。

　　2.服務員到位

　　上客高峰期，為迎接客人的到來。服務員應著裝得體，保持優美的站姿于走道里，及時引領客人。

　　3.迎賓

　　客人來時應熱情迎接，用姓氏、頭銜稱呼客人，“xx先生/女士，歡迎光臨!”、“x總、歡迎光臨!”并迅速把客人引領到合適的座位。各服務員做好交接，互相配合。

　　4.登記客人資料并記錄開始時間。

　　5.服務員接待客人

　　禮貌招呼，熱情主動。為客人上茶點、小吃等;記住客人習慣、愛好及特殊要求，作好相關記錄。使用“請”、“您好”、“打擾一下”、“謝謝”、“很樂意為您效勞”等禮貌用語。

　　6.服務員為客人取茶，并向客人展示所點的干茶。

　　7.巡臺服務

　　包括客人如需要點飯、小吃等，應為客人熱情推銷。執臺期間應勤換煙缸，為客人續水，清潔臺面等，保持客人飲茶和娛樂時的高雅環境。

　　8. 買單

　　客人叫買單時，到收銀臺為其打單，告訴客人消費數量及金額。如有找零請客人點清收好。

　　9.送客

　　要求服務員為客人拉椅，提醒客人帶好隨身物品，“請帶好隨身物品!”，并且送客人離開茶樓。

　　10.按規定收回娛樂用品等，杯具收回到工作間清洗，迅速擺好臺面物品，檢查周邊清潔度，迎接下一批客人。

　　四、申請

　　因想擴大茶樓的生意，計劃中需要臺麻將機和名服務員�，F在特申請，望領導給予批準。

　　最后，感謝公司領導的重視，我會加倍努力，不斷學習，不負眾望，用心經營茶樓。我要用全部的激情和智慧創造效益，讓茶樓充滿生機和活力，邁向每月保底1萬力爭1.2萬的營業額。

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