酒店上半年工作總結（精選11篇）
一段時間的工作在不知不覺間已經告一段落了，回顧過去這段時間的工作，收獲頗豐，是時候仔細的寫一份工作總結了。大家知道工作總結的格式嗎？以下是小編整理的酒店上半年工作總結，僅供參考，希望能夠幫助到大家。
酒店上半年工作總結 1
一、人事方面
對于酒店人員招騁，選用對里招騁和對外開放招聘的方式緊密結合。在其中，對外開放招騁根據四種渠道進行，一是運用酒店餐廳電子顯示屏24小時翻轉開播招聘職位，二是運用酒店餐廳以外噴繪寫·真全年度招騁，三是運用互聯網平臺在京山各門戶網上發布招聘職位，四是運用酒店員工目前的人脈資源進行推廣招騁，多種渠道、全方位多角度為酒店貯備人力資源。
二、企業文化建設上
為了更好對外傳播酒店餐廳，提高酒店知名度和美譽度，春節以后，有安排有計劃的逐漸籌劃酒店網站事項，大至全部界面的合理設計及內容策劃，小到酒店詳細資料的搜集整理，堅守在一步步中完成并執行。從而實現網站信息與員工天地欄具體內容實時同步，不但向全體員工展現了酒店文明建設，也為員工提供了一個夸獎好人事跡的信息發布平臺，真真正正使員工在一種文化的在潛移默化中接納共通的價值觀。
與此同時，企業文化也是一種管理模式，在酒店內部創造和諧的企業文化，一方面，能夠使用企業文化做為可視化工具，激起員工的積極性；在舉行的迎“三八”職工卡垃ok比賽時，客戶都積極主動積極的參加，展露自己的嗓音，不僅豐富了酒店餐廳全體員工的精神世界和業余活動，更為推動了職工的音樂素質。另一方面，提升員工的“軟”自然環境，既能用融洽的“軟”自然環境吸引住并影響職工。酒店餐廳于20xx年日—日組織開展了“踏春、健身運動、休閑娛樂”為主題出門春游活動，安排酒店餐廳全體人員分四批去別人去玩。在此次踏青春游活動過程中，使同事們全身心投入到到大自然的懷抱中，充實了職工的文化生活，提升了團隊精神和企業凝聚力。
三、學習培訓層面
學習培訓是一種頗具遠見的項目投資，又不像主廚作出一道菜一樣能立刻造成經濟效益，這需要持續不斷地勤奮。行政人事在春節以后，下手強化對酒店員工培訓學習幅度。由行政人事開展培訓和各個部門企業內部培訓結合的方式進行。新進員工擺脫之前傳統培訓形式，選用ppt解讀的教學方法開展，課堂氛圍活躍性，成效顯著，職工體現優良。對于酒店餐廳已有的管理上的問題，行政人事針對性地收集培訓課件，定期組織酒店餐廳高管人員參加每周五的《職業經理人管理實務》培訓內容。經過培訓，致力于全面提高全部從業者的業務能力、溝通技巧和管理者的管理能力。
四、檔案保管層面
酒店各種各樣檔案文件全是酒店餐廳寶貴的資源和財富。伴隨著酒店運營的高速發展，檔案文件的數量和類型也越來越多了。行政部門部下詳細資料統一分類，然后進行細分化，將這個完善的紙質檔案資料分類別、分單位、分在職人員和不在職工作的人員各自入袋，實現一人一袋，有利于有紀錄就可以查可找。與此同時，把各種規章制度，各部門的培訓課件保證紙版與電子版同歩，保證材料永久性不丟失，永久性歸檔。除此之外，結合工作實際，健立完善了一些和工作密切相關規章制度，比如：各個部門節能減排管理制度、酒店餐廳會議管理制度、酒店餐廳緊急事件緊急預案這些。堅決做到將規章制度立足于工作中。
五、考勤系統層面
俗話說得好，沒有規矩不成方圓。從酒店開始實行指紋打卡之后，各個部門從上到下，上升經理，放到底層服務生都認真落實和遵循考勤管理規章制度，并把企業集團下達的考勤管理制度與職工工資真真正正掛勾。進而實施了職工上下班時間考勤系統更加規范和系統化。對于考勤管理時的獨特異常現象，如指紋打卡機出現異常時，由行政人事承擔監管并抽樣檢查單位出勤情況，充分體現每個人嚴格遵守上班組織紀律。
六、績效考評層面
科學有效的激勵制度可以讓職工充分發揮出來的潛力，想要留到酒店餐廳為酒店創造更大的使用價值。鼓勵的方法有很多，可是薪資可以說是一種最主要的、容易使用的.方式。20xx年上半年行政人事從三個方面對職工推行績效考評，一是由部門領導評選出的出色杰出職工，總共人，二是通過單位職工評選出的一季度優秀職工，總共人，三是由他們報名技能競賽造成出來的優秀職工人，并且對優秀職工給予一定的薪酬補助或是物資供應獎賞。雖然薪資補貼等物資供應獎賞其實不是的方式，可是有一種讓人覺得受關注、受公平公正工資待遇獨特的魅力，將會成為職工將來崗位晉升的優先選擇考評條件之一、鼓勵實際效果就因此為之。
七、員工績效管理層面
酒店餐廳是一個服務型的領域，職工人員流動性大。有一些職工自己就覺得自己在酒店里不知道能不能放長做久，有一些念頭平常想說的是沒機會表達出來。行政人事上半年度從兩方面，提升員工的管理工作中。一是以行為層面管理方法，行政人事根據企業的實際情況，機構各個部門正式職工進行簽署勞動合同書籍的簽署典禮，切實保障用人單位和職工的合法權利，激勵員工此后安安穩穩、腳踏實地的工作中。二是以在思想上管理方法，機構一批老員工座談會和酒店住宿職工的交流會，進一步了解酒店員工的思想狀況，構建酒店餐廳較好的企業文化與人性化服務，推動管理者和員工之間的交流，做到相互支持，提高團結一致的效果。堅決做到關懷員工、愛惜職工，不斷加強員工的工作主動性、自覺性、創造力，提高企業的凝聚力和戰斗力。
八、本人在工作上存有存在的不足
1、深層次職工，跟員工溝通的偏少。
2、人事工作事兒多范圍廣，有時候思考問題不足全面，處理事情不足細膩，機構能力不強。
3、人力資源管理貯備不足。
4、企業文化活動機構偏少，培訓管理系統不足完善。
酒店上半年工作總結 2
一、加強自身學習，提高業務水平
雖然我的職務只是一名領班，但要做到優秀，自己的學識，能力等還有一定距離，所以總不敢掉以輕心，向書本，向領導，向同事學習，這樣下來感覺自己半年來還是有了一定的進步，在管理能力，協調能力及處理問題等方面，有了進一步的提高，保證了樓層各項工作的正常運行。
二、日常管理工作
樓層領班對我來說并不是一個陌生的工作,但嘉海對我來說是一個全新的工作環境、作為一名樓層領班,自己扮演的角色是承上啟下,協調左右的作用,我們每日面對的是繁雜瑣碎的事務性工作。在新的工作環境中，各項工作幾乎都是從零開頭，盡快理順工作關系，融入新的工作環境，是我的首要任務。努力協作主管做好樓層管理工作，本著實事求是原則，做到上情下達，下情上報。本酒店的會議接待任務比較重，上半年多次接待了海關的重要來賓，但由于客房服務人員因種種原因常常短缺，這就要求自我強化工作意識，留意加快工作節奏，提高工作效率，力求周全，正確避開疏漏和差錯。
三、存在的問題
半年來，本人能專心地開展工作，但也存在一些問題和不足，主要表現在：第一。我畢竟到嘉海工作才半年多，許多工作我是邊干邊摸索，以致工作起來不能游刃有余，工作效率有待進一步提高。第二、有些工作還不夠過細，如在查房上，設施設備及衛生檢查上，不是十分到位。第三。自己的理論水平還不太高。
四、下半年的工作計劃
1、加強學習，拓展知識面，借鑒同行業的優缺點，靈活運用自己的實際工作中，優化工作質量。
2、加強對設施設備的檢查和維護保養，給客人在使用過程中以和諧、舒適之感。
3、樂觀專心協作主管，搞好樓層的.日常管理工作。
4、針對一些新員工和操作不規范的服務員進行手把手的教，提高員工的業務水平。
5、加強節能的檢查，平時多跟服務員講節能的意識，努力做到二次進房檢查。
6、對客房的日常衛生質量要嚴格把關，合理的安排好計劃衛生。
在接下來的日子里，我要勤奮工作，努力改正不足之處，發揚優點，力爭取得更大的工作成果，為酒店制造更高的價值。
酒店上半年工作總結 3
半年時間就像在鐵路上疾馳的列車，前一秒仍在面前，但眨眼之間，也就只能遠遠地見到后尾了。雖然時間過的很快，但是它呼嘯而來的遭遇卻深刻留到了我們心里。這半年來也一樣，做為xxx酒店一名職工主管，我在這段時間里來也一樣獲得了很多的經驗和感受。
現如今，雖然半年時間的時間也快速就溜走了，可我心里卻有太多事兒想一定要好好的紀錄、梳理。因此，我在這里把這上半年度的本人工作情況總結如下所示：
一、個人狀況
上半年度年以來，做為職工主管。在個人層面我一直在加強自身管理方法，也在不斷的學習與了解中提升了很多。伴隨著酒店餐廳全年度打算在這幾個月推動，酒店餐廳在各方面已經有了明顯的升高。但是對大家來講更為有關的，就是關于職工們規定自然也就樣子的上漲了很多。在這里半年來，作為主管，我當然是責無旁貸的最開始正式開始自我加強與學習。而且，根據以后的學習培訓，大家全體人員都是在規范有序鍛煉和管理方法含有了很多的發展。
自然，不僅在酒店學習培訓外，我都常常運用自我空余時間去學各種各樣基本知識，根據對工作上各種各樣小細節學習與管理方法，不斷地提升大家單位的業務能力。
二、管理工作
作為主管，除了自身工作，除開對自己的管理方法，對于其他員工的`管理也是很重要的。在這里半來，我謹遵部門負責人的指導，在員工要求和管理方面嚴格實行。不但增強了對員工的學習培訓，更是對工作中出問題的職工進行嚴格的教育。
伴隨著這半年的結束，在領導的支持和幫助下，大家已形成一個鐵的紀律的優質團體。而且，經過培訓的加強，大家在禮儀與工作方面都有了很大的進步，為酒店提高所帶來的很大的作用。
三、自我自我反思
回望這半年的情形我作為一名主管，在這里半年來也有許多顧忌不周到的區域，雖然沒有導致太大的影響，卻也的確也不算是好事情。大家xxx酒店餐廳現如今已經全力發展過程中，為了能酒店發展，大家在個中還需要更加仔細，更加勤奮做好自身工作才可以！因此，在后半年工作中，我將繼續努力的提高自己，并通過自己的努力為酒店發展趨勢作出貢獻！祝福xxx酒店餐廳在未來的道路上更為蒸好日上！
酒店上半年工作總結 4
時光飛逝，轉眼間20xx年上半年即將過去。在這半年里，xx酒店管理部在公司的正確經營指導下，以“高效、創新、服務”的理念落實好部門管理工作，圓滿完成了公司交給的各項任務，多次獲得客人的好評。現將今年來的工作情況匯報如下：
一、加強業務培訓，提高服務水平
酒店的每個員工就是酒店的窗口、形象。一個員工的工作態度和服務質量能真實反映出一個酒店的服務水準和管理水平。作為xx酒店，我們把員工的素質培養作為工作的重點。包括接待禮儀、推銷技巧、接聽電話語言技巧等。要想客戶之所想，急客戶之所急。通過培訓，員工的業務知識和服務水平都有了明顯的提高。
二、加強員工的銷售意識和銷售技巧
管理部負責的兩樓層里，主要是客戶的休閑活動區域。因此，根據市場情況，酒店推出了一系列的.促銷方案。接待員根據客戶的需要，為客戶細心講解客房、健身房、自助餐廳等優惠活動。這樣，不僅鍛煉了員工的銷售技能，前臺的散客也明顯增加，入住率有所提高。其它休閑娛樂設施的使用率也有所增加。
三、狠抓衛生質量，為客戶營造整潔、美觀、舒適的環境
一個酒店的形象除了優質的服務，更體現在細微之處。我們只有把酒店的各個地方打掃干凈，保持整潔、衛生，才能讓客戶住的放心、住的舒適。因此，我們在衛生管理方面更出臺了相關的措施，把工作細化，從客房、大廳、餐廳、健身房、網吧抓起，不留一個死角、不留一個污跡，保證客人所到之處都干干凈凈。
四、工作中的不足和今后的打算
雖然今年酒店管理工作取得了不錯的成績，但我們也深刻體會到自身的不足之處，具體表現在：在服務方面還缺乏一定的靈活性和主動性；個別新員工工作還不夠熟練；在銷售、衛生等方面的工作還需進一步加強。今后，我管理部會團結一致，在xx酒店的正確帶領下，圍繞酒店的年度任務目標，以飽滿的精神和昂揚的斗志去為每位客戶提供質、效的服務。具體措施有以下幾點：繼續加強員工培訓，從服務禮儀、接待技巧、銷售技巧等方面進行強化，配合營業部門做好明年的銷售任務。繼續落實責任制，抓好衛生配套服務，以客戶滿意為宗旨，加強管理人員對現場的督導和質量檢測，逐步完善各部門員工的服務方式方法，提升服務水準。綜合協調，配合各部門更好地完成工作。管理部要把組織協調酒店各部門的工作抓好、抓落實。讓它們充分發揮出應有的部門職能作用，這樣，才能強化部門的協作能力，為客戶提供優質、滿意的服務。
我希望自己可以在工作上有所增益，發揮優勢，規避劣勢，在工作中學習更多的經驗。更希望部門工作在現有基礎上能得到更大的提升。我和我的部門會深入貫徹“賓客至上、服務第一”的宗旨，更好地做好管理工作，積極樹立酒店的品牌形象。
酒店上半年工作總結 5
半年的工作就要結束了，這是一個很好的半年，在這半年里，我們酒店的工作和業績都較去年同期增幅很大，所以在新的半年里，我們一定要努力創新，繼續在上半年的基礎上，加大努力，爭創更好的業績！
通過對酒店全年工作進行回顧總結，激勵鞭策著全店上下增強自信，振奮精神，發揚成績，整改問題。并將制訂新一半年的管理目標、經營指標和工作計劃，以指導xx年酒店及部門各項工作的全面開展和具體實施。
一、四星標準，客戶反饋，酒店仍存三類問題
半年的工作，經過全店上下的共同努力，成績是主要的。但不可忽略所存在的問題。這些問題，有些來自于客人投訴等反饋意見，有些是酒店質檢或部門自查所發現的。用四星級酒店的標準來衡量，問題之明顯、整改之必要已非常迫切地提上酒店領導班子的議事日程。
1.服務質量尚需有優化
從多次檢查和客人投訴中發現，酒店各部門各崗位員工的服務質量，橫向比較有高有低，縱向比較有優有劣。白天與夜晚、平時與周末、領導在與不在，都難做到一個樣地優質服務。反復出現的問題是，有些部門或崗位的部分員工，儀容儀表不整潔，禮節禮貌不主動，接待服務不周到，處理應變不靈活。此外，清潔衛生不仔細，設備維修不及時等，也影響著酒店整體的服務質量。
2.設施設備不完善
3.管理水準有待提升
一表現在管理人員文化修養、專業知識、外語水平和管理能力等綜合素質高低不一、參差不齊；
二表現在酒店尚未制訂一整套規范的系統的切實可行的“管理模式”；
三表現在“人治”管理、隨意管理個體行為在一些管理者身上時有發生。
二、科學決策，齊心協力，酒店年創四點業績
酒店總經理班子根據中心的要求，年初制定了全年工作計劃，提出了指導各項工作開展的'總體工作思路，一是努力實現“三創目標”，二是齊心蓄積“三方優勢”等。總體思路決定著科學決策，指導著全年各項工作的開展。加之“三標一體”認證評審工作的促進，以及各項演出活動的實操，尤其下半年xx屆xx會強勁東風的激勵，酒店總經理班子帶領各部門經理及主管、領班，團結全體員工，上下一致，齊心協力，在創收、創利、創優、創穩定方面作出了一定的貢獻，取得了頗為可觀的業績。
1.服務創優
酒店通過引進品牌管理，強化《員工待客基本行為準則》關于“儀表、微笑、問候”等內容的培訓，加強管理人員的現場督導和質量檢查，逐步完善前臺待客部門及崗位的窗口形象，不斷提高員工的優質服務水準。因而，今年x月份由市旅游局每年一次組織對星級飯店明查暗訪的打分評比，我店僅扣2分，獲得優質服務較高分值，在本地區同星級飯店中名列前茅。此外，在大型活動的接待服務中，我店銷售、前廳、客房、物業、餐廳等部門或崗位，分別收到了來自活動組委的表揚信，信中皆贊揚道：“酒店員工熱情周到的服務，給我們的日常生活提供了必要的后勤保障，使我們能夠圓滿地完成此次活動。”
2.安全創穩定
酒店通過制定“大型活動安保方案”等項安全預案，做到了日常的防火、防盜等“六防”，全年幾乎未發生一件意外安全事故。在酒店總經理的關心指導下，店級領導每天召開部門經理反饋會，通報情況提出要求。保安部安排干部員工加崗加時，勤于巡邏，嚴密防控。在相關部門的配合下，群防群控，確保了各項活動萬無一失和酒店忙而不亂的安全穩定。酒店保安部警衛班也因此而被評為先進班組。
3.經營創收
酒店通過調整銷售人員、拓寬銷售渠道、推出房提獎勵、餐飲績效掛鉤等。相關經營措施，增加了營業收入。
4.管理創利
酒店通過狠抓管理，深挖潛力，節流節支，合理用工等，在人工成本、能源費用、物料消耗、采購庫管等方面，倡導節約，從嚴控制。
三、與時俱進，提升發展，酒店突顯改觀
酒店總經理班子率先垂范，組織指導黨員干部及全體員工結合酒店經營、管理、服務等實際情況，與時俱進，提升素質，轉變觀念。在市場競爭的浪潮中求生存，使整個酒店范圍下半年度突顯了可喜的改觀。主要表現在干部員工精神狀態積極向上。酒店總經理大會、小會反復強調，干部員工要有緊迫感，應具上進心，培養“精氣神”。酒店的管理服務不是高科技，沒有什么深奧的學問。關鍵是人的主觀能動性，是人的精神狀態，是對酒店的忠誠度和敬業精神，是對管理與服務內涵真諦的理解及其運用。
店級領導還通過組織對部門經理、主管、領班及員工的各項培訓交流，啟發引導大家拓寬視野，學習進取，團結協作。在完成酒店經營指標、管理目標和接待任務的過程中實現自身價值，并感受人生樂趣。因而，部門經理之間相互推諉和譏貶的現象少了，則代之以互通信息、互為補臺、互相尊重；酒店每月兩次夜間例行安檢和每周一次質量檢查請假、缺席的人少了，則代之以主動關心參加、檢查仔細認真等。在一些大型活動中，在店級領導的榜樣作用下，部門經理帶領著主管、領班及其員工，加班加點，任勞任怨，工作延長雖很疲憊卻始終保持振作的精神狀態，為酒店的窗口形象增添了光彩。
酒店上半年工作總結 6
隨著旅游業的蓬勃發展，酒店業作為旅游業的重要組成部分，也蒸蒸日上。而酒店的前臺作為酒店服務中的重要一環，在這個過程中扮演著至關重要的角色。作為一名酒店前臺工作人員，我在這里要對上半年的工作進行總結。
一、服務態度上的改進
服務態度是顧客對酒店第一印象的形成，因此，服務態度是酒店業至關重要的一環。在上半年的工作中，我對自己的服務態度進行了不斷的改進。對于來賓的每一個細節，我都盡力用最好的服務態度去完成。從問候語到微笑，從問詢到入住手續，我都能用溫馨和友善的語言與笑容表達。
講究服務態度不僅僅體現在表面的禮貌上，更在于內在細節的塑造。比如，每天堅持對酒店環境進行不同方面的檢查，確保酒店的內部能保持定時、整齊、干凈。尤其是客房檢查，這是顧客入住前的.最后一道關卡，任何不周到的細節都可能對顧客產生負面影響。
二、專業知識的學習與應用
作為酒店前臺工作人員，我們需要具備良好的專業知識儲備，如酒店規章制度、入住手續、退房流程、安全替換等等。上半年，我將這些專業知識進行了系統性學習，并能夠熟練地應用于工作之中。
同時，在工作之余，我還自主尋找并學習有關酒店前臺的專業知識。例如，如何處理客戶疑問與投訴，判斷某個客人是否涉及到違法行為等。通過精心學習與應用，我能夠熟練地使用所掌握的知識，保障酒店客戶服務工作質量的提升。
三、團隊合作中的貢獻和收獲
團隊是一個酒店前臺工作的核心。在上半年的工作過程中，我深刻感受到了團隊合作的基礎性與重要性。同時，我堅定地認為，個人與團隊之間應該是互相促進共同發展的關系。
在工作中，我積極參與團隊協作，通過有效的溝通和配合，為顧客提供了快捷優質的服務。我在工作中從團隊中獲得了不少收獲，與團隊成員一起成長，讓我更好地融入酒店前臺工作中。
四、總結與思考
上半年的酒店前臺工作總結和思考，是對于自己工作生活質量不斷提升的一次評估。總結了上半年的工作得失，確定了能夠加強的地方，并確定了下半年工作的思路和方向。
總結成果的分析：上半年酒店前臺工作需要更多的專業知識儲備，以及更好的服務態度。團隊精神的提升，也是工作中的一件重要事，是可以為顧客提供優質、更貼心的服務的基礎。
回過頭看看自己的上半年工作，以及改進與提高。總結這件事情是有著深遠實際且不斷發生的，只要你肯定性未來和自己，總結其實就意味著您可以按照自己的小心機制作出可行的決策，制定出下半年工作的目標并付諸行動。通過冷靜傾聽和溝通，不斷推進自己的工作進程，最終為顧客提供更好的服務。
總而言之，上半年的工作總結是展望下半年工作的偉大基礎。不僅能夠反思自己落伍的地方，對未來的工作積極作出調整，并且還是為酒店提供優質服務的絕佳機會。
酒店上半年工作總結 7
20xx上半年，在部門領導的正確領導下，同事們的支持幫助下，賓館、食堂全體員工本著一切為廣大員工和賓客服務的宗旨，堅持以提升后勤服務質量為重點，提高廣大員工滿意度為目標，以熱情、積極的工作態度較好的完成了公司交給的各項工作任務，共同提高了賓館、食堂的服務質量和管理水平。為了總結經驗，克服不足，現將工作總結匯報如下：
一、加強基礎管理，提升服務質量，確保各項工作有效運轉
1、通過會議形式實現賓館、食堂管理上的及時性、針對性、公開性；通過每天早會，有序安排工作，分析研討工作中存在的問題，及時傳達公司的方針政策，提高工作效率，有效加強員工間的溝通交流；通過每周班組例會，做到工作目標清晰、責任明確，使各項工作有計劃、有落實的開展，強化各崗位間的工作銜接、協作，有效提高員工的主人翁意識、集體意識，增強班組的凝聚力；
2、制定各崗位周計劃衛生，分解各崗位衛生區域，提高衛生清潔質量及效率，并且通過每周一次大掃除，有效鞏固衛生清潔質量，每周針對性的組織各崗位人員對環境衛生進行互查，編制檢查通報，對存在的問題進行及時督促整改；同時，每周對個人區域設備的完好率進行檢查，對存在問題的設備及時聯系維修，制定設施設備維護保養臺帳，定期對設施設備進行維護保養，確保賓館、食堂設施設備始終處于良好狀態；
3、根據公司發展要求，9月底制定了賓館、食堂6s推行工作計劃，并于10月中旬完成賓館、食堂6s推行，通過6s活動，有效優化了賓館、食堂的工作環境，提升了員工的素質，提高了工作效率，塑造了良好的后勤服務團隊形象，有效的提升了賓館、食堂的基礎管理。
二、增強服務意識，征集廣大員工意見
及時將賓館、食堂管理工作及經營情況反饋于廣大員工，接受廣大員工的監督，并通過生活委員將廣大員工的意見收集，通過研討、落實、跟蹤驗證的'閉環管理逐步實施廣大員工的寶貴意見，有效整改賓館、食堂管理中存在的問題；依每月的后勤服務回訪為契機，及時了解后勤服務承諾的履行情況和廣大員工的服務需求，不斷完善賓館、食堂的菜肴質量，為每周制定菜譜提供依據，而且不斷創新菜品，不僅滿足廣大員工的就餐口味。
三、完善物資采購驗收流程，有效控制成本，確保飲食安全
1、通過組織生活委員和財務人員對蔬菜、肉類及鮮活類原材料進行市場詢價、定價的方式，有效掌控食品原材料的市場行情；同時，以降耗為核心、拓寬采購渠道為目的，先后于今年x月份對調味品、大米、煙酒等較大宗的食品原材料重新組織生活委員和財務人員進行了市場調查，選擇質優價廉的供應商與之簽訂采購合同，另增加了大米和蔬菜供應商，形成競爭，保障食品原材料采購的及時性和采購質量，有效的控制了食品原材料的采購成本；
2、采購物品無論大小都做到了手續齊全、程序清晰，采購執行采購員申報、主管審核、部門領導批準的程序，采購以從緊控制、夠用為度的原則；食品驗收嚴格執行財務人員、廚師、采購員共同現場驗收確認，財務人員、采購員負責對數量進行驗收，廚師負責對質量進行驗收，嚴格按照《員工食堂物資供應管理暫行規定》的驗收標準進行驗收，確保各類食品的質量和廣大員工的飲食安全。
四、完善硬件配置，提高后勤服務檔次
經過前期緊張、有序的準備，3月28日新食堂搬遷投入使用，根據公司要求，結合食堂實際，組織生活委員對新食堂廚具等進行了詢價、采購，有效改善了食堂硬件設施；同時，x月份對賓館大廳沙發和會議室椅子皮革進行了翻新及包廂餐具等配置，從硬件上改善了賓館整體檔次，提升了公司對外形象，提高了后勤服務質量。
五、制定包廂標準菜譜，提高接待質量
為使包廂用餐接待標準化，提高接待質量，x月份組織廚師進行研討，制定了包廂標準菜譜，規定了操作程序，明確了裝盤形式、指明了菜肴的質量標準，有效的提高了賓館包廂用餐接待質量。
六、加強班組人員管理，克服人員不足，完成公司各項接待工作
賓館、食堂人員的流動較大，在人員不足及新進人員崗位技能較差的情況下，及時有效的對班組人員的崗位進行調整，合理分配工作任務，較好的完成了公司交給的各類大型接待活動及窯系統檢修期間的后勤保障服務工作
以上是我個人20xx上半年工作總結，俗話說：“點點滴滴，造就不凡”，在以后的工作中，我將繼續發揚優點，改正不足，不斷積累經驗，與賓館、食堂全體員工團結一致、開拓進取，為公司的發展做出最大的貢獻。
酒店上半年工作總結 8
自學校畢業以來便在xx酒店擔當前臺工作，前臺是酒店的窗口，是酒店給客人的印象。要的形象，面帶微笑、精神飽滿，用最漂亮的一面去迎接客人，讓每位客人走進酒店都會體驗到的真誠和熱忱。以下是我個人上半年工作總結。
一、關注來賓喜好
當客人走進酒店時，要問好，稱呼客人時，是熟客就要無誤地說出客人的姓名和職務，點特別，來賓會為此感受到的受到了敬重和。還要收集客人的生活習慣、個人喜好等信息，并盡努力客人，讓來賓的每次住店，都能感受到意外的驚喜。
二、共性化的'服務
在客人辦理手續時，可多客人，多詢問客人，是外地客人，可以向多講解當地的風土人情，為介紹車站、商場、景點的位置，詢問客人疲憊，地辦好手續，客人退房時，客房查房需要等待幾分鐘，這時不要讓客人站著，請客人坐下稍等，詢問客人住得怎樣或是對酒店有看法，不要讓客人覺得冷落了他。溝通能使客人多一份溫馨，也能消退來賓在酒店里所遇到的種種不快。
三、微笑服務
在與客人溝程中，要講究禮節禮貌，與客人交談時，低頭和老直盯著客人不禮貌的，應與客人有間隔地溝通目光。要多傾聽客人的看法，不打斷客人講話，傾聽中要點頭示意，以示對客人的敬重。面對客人要微笑，當客人對批判時，要笑容，客人火氣再大，的笑容也會給客人“滅火”，問題也就會迎刃而解。
多用禮貌用語，對待來賓要來時有迎聲，走時有送聲，麻煩客人時要有致歉聲。與客人對話說明問題時，不要與客人爭論，就算是客人錯了，也要有的急躁向他解釋。只要保持微笑，就會收到意想不到的效果。只有注意細節，從小事做起，從點滴做起，才會使自己的工作更為精彩。
不同的服務，解決各樣的問題。有時前臺工作真的很累，我卻感覺很充實，很歡樂。我慶幸能走上前臺崗位，也為自己的工作感到無比傲慢，我真摯喜愛我的崗位，在以后的工作中，我會努力制造屬于自己的輝煌！
酒店上半年工作總結 9
上半年轉瞬即過。在領導的支持和同事們的關心下，我也較好的完成了自己的本職工作。很感謝當時酒店領導給我這個成長的平臺，讓我可以在工作中不斷成長，不斷學習，提升了自身的素養，現將半年的工作總結如下：
一、日常工作方面
1、把事情細節化、條理化、規范化
前臺的工作比較瑣碎，收發傳真、郵件、報紙，維護辦公設備、送水、接待不同的來訪人員等。剛接觸工作時，有時候事情趕到一塊就會有些應付不過來，顯得手忙腳亂。雖然完成了工作，但是在工作過程中有些細節就沒能留意到，做事情也顯得沒有條理。效率也就低了下來。
經過不斷的摸索和總結，我意識到要想優質的完成這些工作，首先要把工作從全局統籌好，再從細節入手，保持良好的工作狀態，提高效率。只永不懈怠的提高自己，才能勝任看似簡潔的行政工作。現在，已能較好的統籌支配工作，并努力把工作細節處理得當。爭取給大家最到位的支持和服務，不斷提高自己的業務水平，按職業化的標準時刻要求自己。同時，規范化方面還需要加強，我也會在今后的工作中更加留意這一點。
2、保持較好的工作狀態
人低為王，地低為海。行政本身是一個服務性和支持性的工作，尤其是前臺接待。當有客戶到訪或是酒店有大型會議時，前臺就會負責一些茶水預備和服務工作，要了解到每個人的需求，適時地為大家服務。在接待其他人員，如送報、送水、來訪人員的司機，也要服務周到，體現出酒店的良好的形象。
只有保持良好的工作狀態，才能提升服務質量。在工作過程中，我要求自己避開消極心情，謹記工作職責，時刻把自己的位置放到一個合適的高度，本著為人服務提升自己的態度投入到工作中。這也是一個行政人員必備的.素養。
3、學會溝通和團隊協作
溝通，是一個人生存在這個社會中必不行少的一種力量。前臺工作需要對內、對外和各部門以及社會上許多人士打交道。溝通、以及良好有效的溝通顯得尤為重要。在這半年的工作中，各項溝通基本暢通，但本身也存在著不少問題。當一件事情發生時，許多狀況下我在
溝通時缺少樂觀性和主動性。總是花費時間在去想這件事上，而不是準時的去了解、溝通，在處理事情時略顯被動。因此，也鋪張了一些時間，降低了工作效率。這是很不專業的一面。遇事樂觀主動，在第一時間去解決問題。不僅可以把工作更好的完成，也能促使自己養成做事不躲避、勇于向前、負責究竟的品質。在今后的工作中，我會以這種標準去要求自己，爭取把工作完成的更精彩。
酒店是一個整體，每個員工都是組成這個整體的一部分。無論我們身在哪個崗位，開展什么樣的工作，始終都離不開同事之間的協作。這就要求我們要有團隊協作精神。在良好溝通的基礎上，和同事樂觀協作，團結協作，才能把工作做好。這點在工作中也深有感受。我也將一如既往的仔細協作、樂觀協作，同時嚴格要求自己，把各項工作都做好。
二、加強自身技能和素養方面
走出學校，初入職場，在力量和閱歷方面都很不足。經過這半年的學習和積累，已能保證本崗位各項工作正常運行，但是還欠缺許多。我也在工作中找尋不足，抓緊學習，培育自己的各項力量。
目前，我通過xx學習了相關專業學問，包括了前臺的職業素養與力量提升、檔案管理、行政統籌管理等相關內容。財務會計方面的學問也很欠缺，也正在學習這方面的學問。通過這些學習，使自己的技能有了肯定程度的提高，也更盼望能在以后的工作中有機會參與相關的培訓，更大程度上提高工作技能。
在平常的工作中，看到同事的一些好的工作方法我也會悉心學習，真實感受到身邊的每位領導和同事都是身上集著不同優點的老師，每個人身上都有我值得學習的地方。工作技能有時候也不光光是自己從書本上學習出來或做出來的，有時候也需要吸取別人身上的精華。
三、工作成果與存在的問題
1、工作成果
辦公設備、大桶水等各項臺賬建立完備；餐飲、酒店、訂票等各項服務基本完善；每日巡檢、各項檢修維護順當進行；各類賬目報銷流程規范；其他服務、跟進工作有序進行。
2、存在的問題
（1）工作不夠精細化：前臺工作貴在精細，但有許多地方我還沒有做到這一點。在服務支持上，會議室、茶水間、前臺大廳，二樓辦公大廳的衛生保持上做的很不到位，沒能夠準時的發覺問題，更談不上準時解決。款待用的杯子和一些服務方向指示也存在問題，沒有給大家供應便利的服務。
（2）執行力不夠：當接到領導指示，完成某項工作時，往往在執行上會有卡殼。這跟自己對任務和指示的熟悉、和自身對問題變通、行動都有關系。
（3）工作效率低下：由于自身學問結構和工作技能的緣由，在一些工作中效率跟不上去。如一些文件的整理上，就由于辦公軟件學問和技巧的欠缺而不能夠保質保量的完成。還有其他一些專業性較強的工作也是如此。
以上的問題必會在下半年的工作中加以解決。
半年的工作中，著實學到了許多，特別感謝領導對我的包涵和支持，讓我得以有這樣的機會工作學習，不斷成長，再接下來的工作中，我定會再接再厲，爭取做得更精彩。
酒店上半年工作總結 10
今年上半年，各酒店的工作情況表現出人員不足和人員流動性大等諸多困難，但是全體員工克服了這些挑戰，并經受住了各種接待考驗。他們不斷成熟，也取得了令人欣慰的成績。在經營方式方面，初步實現了向專業經營的轉變，在管理機制方面，成功地從"人管人"向"制度管人"轉變。同時，在經營效益方面，也取得了由規模效益向利潤效益的轉變。
在六個多月的時間里共接待客人xx人次，創營業收入xx萬元，實現凈利潤xx萬元。
為此各酒店做出了大量的工作，現總結如下：
一、認真作好各項工作，切實保障酒店的正常營業
完成了招聘工作，這是酒店正常運營的前提。我們招到了高素質的人員，并及時到位，這對于酒店能否正常營業來說至關重要，也是酒店未來順利發展的保障。
為此，我們認真作了以下工作：
1、充分利用廣告宣傳，盡可能讓更多的人知道華都酒店的招聘事宜;
2、成立人事部，認真了解應聘人員的基本情況，按照酒店要求嚴格把關;
3、對新近招聘的人員進行了培訓，此舉的主要目的就是為了強化員工的整體觀念和組織紀律性，經過培訓取得了較為明顯的效果。
新聘人員初步掌握了規定崗位的業務知識，增強了工作能力。
此次招聘培訓共吸引了眾多優秀人才加入酒店團隊，全程共招聘培訓各類員工余人。這為酒店的開業提供了穩定、專業和多元化的人才支持，為未來發展奠定了堅實的基礎。
二、制訂各項規章制度，逐步健全內部管理
規章制度是加強酒店管理的重要保證。為此，酒店非常重視這項工作，及時制定了各部門的崗位職責、工作服務流程等一系列規章制度。
開業之初由于酒店專業素質管理人員缺乏，個別部門的規章制度不很切合實際，有工作漏洞，還有的部門規章制度一直不健全，酒店就在工作運行中結合實際情況，不斷的進行調整，并借鑒同行經驗，取長補短，彌補漏洞，使酒店的規章制度不斷得以健全和完善。
酒店財務部門最先制定出了一套切實可行的財務制度，健全并完善了酒店財務部門各崗位人員的崗位工作職責，使整個酒店的財務、供應、保管、領用等各項工作開展的有條不紊、井然有序。
他們還根據酒店 會計 核算的實際需要，經過不斷的討論、修改和反復的實際應用，建立了一套完整的適合本酒店財務核算和管理需要的電算化財務記帳系統。
為了便于酒店的每一位員工都能詳細了解酒店的規章制度，酒店又把編制的《酒店員工手冊》，發放到每一位入店員工的手中，使其能夠照章辦事，時刻用規章制度來約束自己的行為，明確自己所擁有的權利和義務。
為了使酒店的的管理水平更上一個新的臺階，在3、6月份酒店還特意高薪聘請了專業的管理人員，對酒店進行了全面的改革，加強了早例會制度、質量檢查考核辦法、經理考勤簽到制度、部門工作日志等一系列新的規章制度，這些制度的制定加強了對各級人員的管理，起到了“以制度管人”的良好效果。
使酒店全體員工的精神面貌、舉止言行、環境 衛生 等很多方面都提高了一個層次。
目前，酒店已制定下發了各類職責、規定、辦法、流程等規章制度余個，對每一個人的崗、責、目標都提出了明確的標準，對超越和違反的都做出了相應的處罰規定。做到了對每項工作、每個工作環節都有章可循，有規可依。
三、加強人員的素質培訓，努力提高服務質量
培訓是提高員工素質的有效手段，是提高服務質量的基礎性工作。
酒店剛成立時，首批進入的工作人員絕大部分沒有從事酒店工作的經驗，高層次的管理人員就更加缺乏，加之酒店又是一個人員流動性較強的行業，尤其是餐飲服務員，素質高的人才難以找到，素質低的人員又難以滿足酒店上層次的需要，在實踐中酒店領導意識到，加強人員的培養與 教育 是酒店提高服務質量關鍵，也是促進酒店生存與發展的根本。
為此，公司今年四月份就對各店管理層進行規范化的培訓和系統的'理論授課。
平時工作中各部門也根據各自工作特點經常組織內部培訓、考核和技術比武，例如：普通話培訓、微笑服務培訓、餐飲業務培訓等。
為了幫助新進員工快速熟悉公司的工作業務，我們注重新老員工之間的傳幫帶，并實行“一對一”的培訓模式。這種方式已經被證明對于新員工掌握業務非常有效。
酒店還采取走出去請進來的辦法，派酒店管理人員赴xx學習，邀請專業管理人員來酒店進行指導培訓，這些措施不僅極大地調動了員工的工作積極性，而且進一步全面提高了酒店的管理水平和服務質量。
為了提高其市場競爭力，該酒店非常注重服務質量，并成立了一支質檢團隊來監督和檢查服務質量。該團隊根據酒店實際情況，制定了衛生和服務標準，并將這些標準傳達給各部門。團隊通過督促檢查，發現問題并及時通知各部門進行改進。這樣可以確保該酒店的服務質量得到持續提高，為顧客的滿意度提供了堅實保障。
平時酒店注意經常給員工引進新的服務理念，提倡個性化、親情化服務。
為了提高酒店的服務質量，我們決定開展一系列活動。首先，我們將加強員工培訓，確保每位員工都能夠提供優質的服務。其次，我們將在每張餐桌上放置“意見卡”，鼓勵客人對酒店的服務質量和菜品質量提出寶貴意見。我們將認真聽取每位顧客的反饋，并加以改進。此外，我們還將開展月度優秀服務員、季度優秀服務員、年度優秀服務員評比活動，以表彰那些為客人提供優質服務的員工。這些活動不僅能夠在員工中樹立“質量第一”的思想，也能夠激勵員工的工作熱情。我們相信，在這些努力下，我們的酒店服務質量和菜品質量會得到長足的提升。
20xx年各酒店共評出季度優秀服務員、月度優秀服務員和工作先進者人。
在員工中弘揚了努力學習、鉆研業務、規范服務的良好風氣。
四、加大宣傳和營銷力度，積極尋找培養客源，努力提高服務意識，全面樹立酒店的良好形象
提高酒店的知名度和培植自己的固定客源，是一個酒店生存和發展的基本前提。公司由于缺乏經驗，沒有注重自身宣傳，致使老客源一直處于低落期，收入很不理想，很快公司就意識到這一點，根據需要及時成立了營銷部，加大自身的宣傳力度。積極尋找客源，做市場調查。
為了吸引更多的客戶，酒店需要注意宣傳自己的優勢。可以通過建立網站、制作廣告標牌、印發介紹菜肴的小冊子等一系列促銷措施來進行宣傳。此外，每個月都會開展全員銷售活動，并制定全員銷售獎勵方案，讓員工們都關注和參與到銷售中來。這樣一來，酒店的銷售業績也就得到了有效地提升。
五、認真做好財務核算，努力增效節支
財務工作是酒店經營中的一項非常重要的工作，為此，財務部門注意認真做好財務分析和核算。
保證酒店所有數據和財務資料的準確、真實、及時、完整和可靠，以便酒店領導隨時了解經營狀況，并保障酒店正常運營。減少成本可以增加利潤，因此節約支出同樣重要。盡管增加收入至關重要，但控制成本也是必不可少的。
酒店號召全體員工都要把自己當作開來的主人，樹立以店為家的思想，讓大家從節約一滴水、一度電開始，除了客人使用以外，做到人走燈滅，水管用完及時關掉，平時注意維護各種設施設備，發現問題及時報修，不因為無人管理而造成酒店的能源浪費。
物品采購人員牢固地樹立主人翁精神，采取橫向比較貨比三家的辦法，盡量減少在物品購進過程中的損失，對一些商品供應實行定期市場調研，在同等質量的前提下，嚴格按照酒店的操作規程辦。同時與供貨單位建立良好的信譽合作關系，保證購進價位低且質量好的商品。
六、認真做好安全保衛和設備保養維修工作，確保酒店正常業務工作的有效運轉
酒店作為一個公共場所，安全經營是壓倒一切的工作責任，為了保障酒店經營工作順利進行，保障賓客、酒店和員工生命及財產安全，公司在安全保衛方面做了大量的工作，制定了一系列安全規章制度，如《消防安全管理制度》、《門衛值班管理制度》、《日常安全巡檢制度》、等，有關人員將“安全重于泰山”牢記在心。公司始終注意設備設施的維護與保養。
工程部門為保證設備的完好做到了隨叫隨到，保證大故障不過天，小故障不過時，基本上保證了酒店水、電、氣的正常供給。并及時完成了各店報修的各項項目。
七、關心廣大員工生活，努力營造一個團結和諧、健康向上的工作環境
關心員工生活，注意工作方法，是調動員工積極性的有效措施。對此酒店領導像對待經營效益一樣重視。
盡管公司面臨經營費用的壓力，但我們一直把員工的利益放在首位，從未拖欠職工的工資，并且不斷為員工謀福利。除了標準薪酬外，每月我們還會發放各種優秀員工獎金、季度優秀員工獎金、年度獎金、季度優秀員工旅游、年度優秀員工旅游等，以表彰他們的努力和付出。我們深知員工是公司最寶貴的財富，只有讓員工獲得滿足感和歸屬感，公司才能不斷發展壯大。
為了讓員工在工作和生活中更加便利舒適，我們公司決定投入專款來安裝宿舍空調，并且提高職工餐的質量，以滿足員工的需求和期望，讓他們能夠充分投入到工作中，發揮出最佳的工作效率。
為了培養酒店的企業文化，增強企業的凝聚力，同時向外界展示酒店的企業形象，培養酒店員工愛國主義和愛護酒店的情操。
八、存在的問題
1、員工素質整體水平不高，特別是缺乏具有專業水平的管理人才，造成管理上的漏洞，服務質量時有低下，服務意識時有淡薄，客人投訴時有發生。
2、營銷力度還不夠，營銷意識欠缺，營銷手段單一，固定的客戶群體不大。
3、規章制度落實的不夠堅決，有隨意性和照顧面子的現象。
未能真正做到獎勤罰懶，仍然存在著干好干壞一個樣的現象。管理機制上還有待于進一步完善。
4、管理費用和營業外費用仍然偏高，成本費用也還有壓縮的空間。
要進一步加強成本核算，節支增效。
問題的根源在于華都酒店各店的領導層缺乏足夠的酒店管理經驗和業務技能，導致管理工作滯后。為了解決這些問題，下半年將加大力度，轉變觀念，提高管理水平，使華都酒店在未來能夠邁上一個新的臺階。
九、下半年主要工作
20xx年下半年的任務目標：計劃爭取實現營業收入xx萬元，保證xx萬元，計劃實現凈利潤xx萬元。
1、全方位加大管理力度，按照星級酒店的標準，繼續完善各種規章制度，工作流程，逐步建立起以“制度管人”和以“工資拉開檔次”為主要內容的獎罰激勵管理機制。
2、加大培訓力度，采取走出去請進來的辦法進一步對廣大員工進行在崗訓練。
個別中層骨干還要有計劃的外派培訓學習。同時要舉行崗位大練兵，每月每季進行考核考試，以競賽活動樹立崗位標兵，鞏固業務技能，提高服務質量。
3、準確定位，轉變觀念，加大營銷力度。
根據不同季節制定營銷計劃。注意穩定老客戶，發展新客源。重新整合營銷隊伍，建立起以專業營銷人員為主、動員全員進行營銷的大營銷網絡。并建立起相應的獎勵機制，最大限度地調動每一個人的工作積極性。
4、注意加強對設施設備的維護保養;
認真抓好防火、防盜、防食物中毒、防車輛事故的安全防犯工作;充分發揮酒店領導帶頭作用，最大限度地調動每一個員工的工作積極性。
酒店上半年工作總結 11
回首我來到酒店的這半年，新奇與欣喜同在，感動與感謝并存，半年時間雖然短暫，但對我而言收獲是豐碩的，在這里的每一天，每經歷的一件事，每接觸到的一個人，這個過程的含金量，絕不亞于我十幾年在校門里學習的價值，所以我感謝領導能給我這個難得的學習機會及細致入微的指導，感謝經理無微不至的關懷，感謝綜合部全體成員在工作上的配合和生活上的照顧，就上半年具體工作如下總結：
一、工作方面
在這段日子里，我了解了酒店的指導方針、布局建設、部門劃分、工種分配、人員定位等自然情況，綜合部行使辦公室職能，一個聯系領導與員工的重要部門，我很榮幸能成為這個小集體中的一員，每天負責收餐票雖然很瑣碎，卻能體現出我們酒店在管理上的嚴格性、先進性，質量檢查是任何一個企業必備的、而且是重要安全保障部門，作為服務行業質量檢查更是重中之重，無論是客房的衛生情況，還是餐飲服務員的儀表儀容無一不影響我們酒店的經營發展，我從最初只知道看到現在擁有一雙洞察的眼睛，這是我的一個進步，一個很大的收獲。
二、板報工作
板報是我們酒店對內宣傳的窗口，通過出版報不僅提高了我的寫作水平也增強了我的語言表達能力，評估期間承蒙領導的信任，我在經理的幫助下整理了兩份評估材料，我深切地感受到自己的語言羅列功底和邏輯思維的欠缺，到一線服務是最有收獲的地方，雖然辛苦雖然緊張，但是我學會了整理房間、開夜床、以及如何擺放才具有美觀性等知識，雖然有時確實忙不過來，但是我被這樣一個團結、奉獻、務實的集體而感動，奉獻是無私的所以溫暖、激情是火熱的所以發亮，這就是企業的財富、壯大的資本！
三、學習心得
xx酒店有其獨特的優越性，從管理體制到發展規模都已成為同行業中的佼佼者，員工整體素質也在大學這個特定的氛圍內得到了熏染，領導者能夠高瞻遠矚，開拓外部市場的同時切身為員工的利益考慮，能夠有識大體、顧大局的觀念，雖然這是一個新興的企業，更是一個具有生命力和創造力的企業，再這的每一天，我都能看到了希望。
但是事物的.發展是具有兩面性的，作為新興企業在市場競爭的浪潮沖擊下一定會展露出柔弱的一面，也一定會有矛盾問題的產生，只要我們找到解決問題的途徑我們就會更上一層樓，競爭也是企業最大的發展動力，關鍵是要掌握競爭的技巧避免競爭，增強創新意識、勇于打破傳統觀念、經營觀念、管理創新逐步從以市場為本向以人為本的管理機制上靠攏，塑造具有xx特色的品牌企業。
多少意氣風發、多少躊躇滿志、多少年少輕狂、多少歡歌笑語都在昨天的日記里畫上了一個終結，但是未來又是以今天作為一個起點，新目標、新挑戰，就應該有新的起色，我會繼續努力工作，勤匯報、勤學習、勤總結，在工作的征程中勇往直前，人生的跑道上一帆風順。
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