秋季飯店食品安全隱患排查情況匯報

秋季飯店食品安全隱患排查情況匯報

　　秋季飯店食品安全隱患排查情況匯報
　　
　　2013年9月對我區飯店進行了食品安全隱患大排查整治活動，發現隱患的飯店及涉及的隱患，其中存在共性：
　　
　　1、從業人員未能當場出示有效的健康證明。
　　
　　2、各項臺帳登記不全，未索取進貨人的索票索證等資質證明。
　　
　　3、食品原料庫房雜亂。
　　
　　4、冰箱內生熟混飯。
　　
　　5、各功能區域劃分不開。
　　
　　**縣裕成記飯店：無獨立的食品原料庫房，室內填煤，無足夠的水池。
　　
　　新農村飯店：涼菜間、面食間明檔無防護。
　　
　　超越飯店：預進間與外間相通，無任何的預進設施，操作間墻面布滿油污。
　　
　　北方花木基地：涼菜間加工溫度、除菌等條件不符合條件。
　　
　　豐祥農家院：無餐具消毒餐具消毒設施。
　　
　　谷家小吃部：操作間為加門及其它防護設施。
　　
　　新艷陽美食城：在大廳加工羊肉。
　　
　　以上是本次隱患排查發現的存有隱患單位和隱患內容。向餐飲單位下達了責令整改通知書，根據具體情況限期整改。

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