我縣發展鄉村酒店的調研報告

我縣發展鄉村酒店的調研報告

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　　我縣發展鄉村酒店的調研報告 1

　　酒店（hotel）是人類旅行活動的產物，是滿足旅游者綜合消費需求的主要依托，與旅行社、旅游交通一起被稱為旅游業的三大支柱。鄉村酒店是鄉村休閑旅游的重要載體。近年來，隨著假日經濟和國家帶薪休假制度的實施，休閑旅游迅速發展，順應這一消費需求，鄉村酒店在郫縣悄然興起，這是郫縣繼“農家樂”之后推出的又一張旅游新“名片”。鄉村酒店在國外受到極大推崇，它的出現，必將引領都市休閑旅游新時尚。

　　一、鄉村酒店的基本涵義和特征

　　（一）鄉村酒店的基本涵義。鄉村酒店是一種既不同于城市商務酒店，也不同于鄉間度假村、農家樂的一種獨具文化個性的酒店，是介于農家樂與商務酒店之間的一種休閑旅游場所，在國外又稱為鄉村俱樂部，國內稱為賓館、酒店、度假村或俱樂部。郫縣是全國農家樂旅游發源地，今年在原有農家樂基礎上，選擇檔次較高、富有個性特色的鄉野莊園進行升級改版，在國內率先推行星級評定，推出了首批11家鄉村酒店，并進行了正式授牌。這種新型的鄉村旅游模式在國內尚屬首創。這是鄉村旅游市場發展的產物，是農村向城市發展的結合，是鄉村旅游走向與國際接軌的必然趨勢。游客進入鄉村酒店可以親身感受到濃郁的鄉土氣息，領略到樸實的人文精神，品嘗到清新的飲食精品。

　　（二）鄉村酒店的主要特征。郫縣的鄉村酒店都具有一定的投資規模、個性特色和文化內涵，既有農家樂優美的生態環境，又有商務酒店良好的服務設施和服務質量。在規模、檔次、功能、特色等方面都高于一般的農家樂，在環境配置方面，優于商務酒店，其周圍鄉村環境優美，人與自然和諧相融。其主要特征：

　　一是位置處在鄉村，有供游客進行鄉村休閑旅游活動體驗的特色鄉村景點；

　　二是有反映本酒店經營主題的特色文化產品；

　　三是有反映本酒店文化品位的旅游商品；

　　四是有與本酒店文化相關的鄉村特色旅游活動，如地方民俗活動、傳統文化活動和民間娛樂休閑活動；

　　五是有供游客進行鄉村生活體驗的活動場地，并提供相應的服務；

　　六是能夠以天為時間單位向客人提供配有餐飲、組合休閑活動和相關服務的住宿設施；

　　七是綠化率較高，園林綠化各有特色，富有鄉間氣息。

　　二、鄉村酒店的發展現狀和問題

　　（一）鄉村酒店發展的現狀。目前，郫縣鄉村酒店有夢桐泉、鹿野苑、聽江浦、和境山莊、望陽閣、霜梅漁莊、玉川茗苑、沈園、靖地俱樂部等10余家。

　　一是從分布情況看，主要分布在沙西線生態旅游休閑產業帶、國道317線兩旁和友愛鎮農科村周圍，地理位置特殊，交通便利，環境雅靜閑適。

　　二是從自身特色看，建筑風格獨特，造型各異，綠化率都在50以上。有的自行開發獨具文化特色的旅游商品，有的開設以收藏南方絲綢之路石刻藝術品為主的石刻博物館，有的提供游客進行鄉村生活體驗的活動場地，有的能提供鄉村特色旅游活動，特色鮮明，富有濃郁的田園水域風光和川西民俗風情。

　　三是從酒店規模看，現有的鄉村酒店固定資產投資規模最小的500萬元，最大的5000萬元；用地規模少則幾十畝，多達240畝，有的采取征用方式，有的采取土地流轉租賃方式。

　　四是從就業情況看，直接從業人員從幾十到100多不等，總數約800人，其中本縣從業人員占80以上，有很多就是當地的失地農民。五是從接待能力看，住宿床位數最少的20個，最多的100個；最大就餐接待容量在100—400人之間不等；接待對象既有境內外團體，也有境內外散客，年接待能力超過90萬人次，經營收入2500多萬元。

　　（二）鄉村酒店存在的問題。由于鄉村酒店屬新生事物，處于發展起步階段，因此也還存在一定問題，主要表現在：

　　一是對鄉村酒店概念理解不深。少數管理者和經營業主對其內涵理解不夠，有時和農家樂或商務酒店混淆，有的甚至歪曲了鄉村酒店的內涵，導致酒店發展存在一定城市化傾向，影響鄉村酒店特色和產品吸引力。

　　二是還缺乏總體規劃。鄉村酒店總體分布較為散亂，布局存在較大隨意性，經營和開發存在各自為政的`現象，資源與資金沒有形成有效合力，品牌效應差，文化內涵挖掘不夠，整體聯動發展意識還不強。

　　三是酒店管理不夠科學。有的還沒有完全走出農家樂的經營管理模式；有的對從業人員缺乏系統培訓，酒店管理專業人員較少，管理不夠科學，服務不夠規范。

　　四是相關配套體系不健全。現代酒店應具備的住宿、餐飲、康樂設施不齊全，中央空調、交通、通訊、會議服務等配套設施還有待進一步完善。

　　五是服務種類不齊全。飛機和火車票預訂、提供免費旅游咨詢、優惠景點門票、代理租車及團隊活動策劃、住店客人享受會所優惠門票、全套商務中心服務及網上預訂、特快專遞等服務還不夠齊全。六是宣傳推介不夠。缺乏行業管理，政府推動還不夠，對外宣傳力度較小，目前客源有限，有的經營效益不是很好。

　　三、鄉村酒店的發展思路和措施

　　堅持“政府引導、打造品牌、市場運作、行業管理”的原則，以業主經營管理為主，政府扶持引導為輔。把發展鄉村酒店與加快城鄉一體化進程結合起來，與促進失地農民充分就業結合起來，與構建和諧社會結合起來。推進鄉村酒店快速提檔升級，打造品牌，引領都市休閑旅游時尚。

　　（一）提高各界對發展鄉村酒店的認識。鄉村酒店是鄉村旅游業的重要支柱，是對外交往、社會交際活動的中心，是創造旅游收入的重要行業。加快鄉村酒店發展，

　　一是建設社會主義新農村的需要。可以促進農村土地流轉，實現集約化經營；可以為社會創造直接和間接的就業機會，促進失地農民充分就業；可以促進農民提高文明素質，加快城鄉一體化進程，推動社會主義新農村建設。

　　二是建設環境友好型社會的需要。可以進一步促進鄉村綠化，改善鄉村環境；可以促進綠色消費，倡導健康文明的消費模式，有效減少環境污染，有利于保護環境。

　　三是加快經濟發展的需要。可以促進鄉村旅游業發展，帶動其他行業的發展，為地方經濟發展產生巨大的推動作用。要強化宣傳，提高社會各界對發展鄉村酒店的認識。尤其是各級政府必須高度重視，為鄉村酒店發展營造良好的環境，并給予相應的政策支持。

　　（二）發揮政府對發展鄉村酒店的作用。

　　一是應抓好統籌規劃。按照高起點、高標準和特色化要求，研究制定郫縣鄉村酒店發展總體規劃，嚴格把關，防止盲目開發建設，科學指導，力爭將鄉村酒店打造成為郫縣旅游業的一大亮點。

　　二是應抓好環境配套。良好的交通狀況是發展鄉村旅游的一個前提條件，政府應統籌協調，加大資金投入，加快鄉村交通、通訊、光纖等基礎設施建設，為鄉村酒店發展創造良好的條件。

　　三是應抓好政策推動。政府在給予一定的稅收、土地和宣傳推廣等政策傾斜措施的同時，應加強對市場環境的規范，包括協助成立行業協會、鼓勵經營者成立民間團體等。

　　四是應抓好星級評定。成立郫縣鄉村酒店星級評定委員會，制定星級劃分及評定標準，積極組織星級評定，促其完善酒店設施和功能，提升服務質量，推進鄉村酒店之間公平競爭，有效保護消費者利益，同時也便于社會監督。

　　五是應抓好品牌宣傳。市場推廣是鄉村酒店發展的重要推動因素，但是獨立的鄉村酒店市場推廣能力比較有限。政府應把鄉村酒店作為一個品牌進行宣傳，投入資金，通過報紙、電視等優勢媒體，舉辦“望叢賽歌”、“龍舟賽”等濃郁蜀文化特色旅游活動，或建立郫縣鄉村酒店旅游網來做好市場推廣，強化鄉村酒店的品牌效應。

　　（三）強化協會對發展鄉村酒店的管理。

　　一是應成立鄉村酒店協會。由縣旅游局牽頭，指導縣內的鄉村酒店成立鄉村旅游酒店協會。推動鄉村酒店在行業政策、服務標準、監督檢查等方面加強行業管理，自覺遵守國家主管部門的行業政策，執行行業服務標準，并接受主管部門定期不定期的核查。

　　二是建立各鄉村酒店互動機制。定期或不定期舉行鄉村酒店開發經營經驗學術交流活動，互相學習，取長補短。搭建各酒店之間的網絡平臺，整合旅游資源，逐步實現資源共享。

　　三是加強和旅行社的銜接與合作。通過協會的力量，推進各酒店與旅行社建立長期合作計劃和可持續發展的營運機制，把郫縣的鄉村旅游酒店納入旅行社的旅游線路，以爭取更多的客源。

　　(四)激發業主對發展鄉村酒店的動力。

　　一是應準確定位市場。郫縣位于成都近郊，有明顯的區位優勢，農家樂比較多，競爭較為激烈。各鄉村酒店應根據自身條件和郫縣實際，準確定位目標市場。

　　二是應完善酒店設施。進一步改善鄉村酒店自身硬件設施及環境條件，完善各項服務功能，開發出更加符合鄉村酒店的親近自然、貼近文化、感受和諧的高品位旅游度假活動。

　　三是深挖文化特色。在景點建設上，應堅持和民俗風情、區域綠化相結合,營造優美的自然生態環境；在建筑體系上，應注重建筑風格，完善配套設施；在旅游內容上，應突出餐飲特色，增加旅游活動項目，打造核心景點，開發旅游產品，增加對游客具有吸引力的參與性項目。真正做到“行有基礎、食有特色、住有條件、游有內容、購有商品、娛有活動、觸有文化”。

　　四是應推行科學管理。行業的發展成熟離不開高素質的企業家。從事鄉村酒店的經營者，要按照現代商務酒店標準化管理理念和模式，抓好一般從業人員及廚師培訓和管理，努力造就一批高素質的鄉村酒店決策者、高級管理人才及內部中層管理人員，進一步提升服務質量和水平。

　　五是應加強市場營銷。客源是飯店的生命，營銷是飯店的靈魂。鄉村酒店應充分利用現代科學信息技術，替代人際銷售和傳統預定等落后手段，用科技力量替代人情力量，努力拓展目標客源市場。

　　我縣發展鄉村酒店的調研報告 2

　　一、引言

　　隨著假日經濟和國家帶薪休假制度的實施，休閑旅游迅速發展，鄉村酒店作為鄉村休閑旅游的重要載體，逐漸受到市場的青睞。本報告旨在通過對鄉村酒店的發展現狀、特征、存在問題及解決方案進行調研分析，為鄉村酒店行業的可持續發展提供參考。

　　二、鄉村酒店的基本涵義與主要特征

　　2.1 基本涵義

　　鄉村酒店是一種既不同于城市商務酒店，也不同于鄉間度假村、農家樂的一種獨具文化個性的酒店，是介于農家樂與商務酒店之間的一種休閑旅游場所。在國外又稱為鄉村俱樂部，國內則多稱為賓館、酒店、度假村或俱樂部。

　　2.2 主要特征

　　位置與環境：鄉村酒店位置處在鄉村，周圍環境優美，人與自然和諧相融，綠化率較高，具有濃郁的鄉土氣息。

　　特色文化產品：酒店擁有反映本酒店經營主題的特色文化產品和旅游商品，如石刻博物館、鄉村生活體驗活動等。

　　服務設施：在服務設施上，鄉村酒店既有農家樂優美的生態環境，又有商務酒店良好的服務設施和服務質量。

　　活動場地：提供供游客進行鄉村生活體驗的活動場地，如農耕體驗、民俗活動等。

　　住宿與餐飲：以天為時間單位向客人提供配有餐飲、組合休閑活動和相關服務的住宿設施。

　　三、鄉村酒店發展現狀

　　3.1 分布情況

　　以某縣為例，鄉村酒店主要分布在生態旅游休閑產業帶、國道兩旁和鄉村周圍，地理位置特殊，交通便利，環境雅靜閑適。

　　3.2 規模與特色

　　現有的鄉村酒店固定資產投資規模從幾百萬元到幾千萬元不等，用地規模少則幾十畝，多達幾百畝。建筑風格獨特，造型各異，綠化率普遍較高。部分酒店自行開發獨具特色的旅游商品，提供鄉村生活體驗活動，形成了鮮明的特色。

　　3.3 經濟效益與社會效益

　　鄉村酒店的'發展不僅帶動了當地旅游業的繁榮，還為社會創造了直接和間接的就業機會，促進了農民增收和城鄉一體化進程。同時，鄉村酒店的發展也促進了鄉村環境的改善和綠色消費模式的推廣。

　　四、鄉村酒店存在的問題

　　4.1 概念理解不深

　　少數管理者和經營業主對鄉村酒店的概念理解不夠深入，有時將其與農家樂或商務酒店混淆，導致酒店發展存在一定城市化傾向，影響鄉村酒店特色和產品吸引力。

　　4.2 缺乏總體規劃

　　鄉村酒店總體分布較為散亂，布局存在較大隨意性，經營和開發存在各自為政的現象，資源與資金沒有形成有效合力，品牌效應差，文化內涵挖掘不夠。

　　4.3 管理不夠科學

　　部分鄉村酒店尚未完全走出農家樂的經營管理模式，對從業人員缺乏系統培訓，酒店管理專業人員較少，管理不夠科學，服務不夠規范。

　　4.4 配套體系不健全

　　現代酒店應具備的住宿、餐飲、康樂設施不齊全，中央空調、交通、通訊、會議服務等配套設施還有待進一步完善。

　　4.5 宣傳推介不夠

　　缺乏行業管理，政府推動還不夠，對外宣傳力度較小，目前客源有限，部分酒店經營效益不佳。

　　五、發展建議

　　5.1 提高認識，強化規劃

　　各級政府和相關部門應提高對發展鄉村酒店的認識，制定鄉村酒店發展的總體規劃和長遠計劃，科學指導鄉村酒店的發展。

　　5.2 加強行業管理，實施星級評定

　　成立鄉村酒店協會，加強行業管理，制定適合于鄉村酒店的星級劃分及評定標準，推動鄉村酒店參與評星工作，提升服務質量。

　　5.3 加強內部管理，提高服務質量

　　改善鄉村酒店自身硬件設施及環境建設，完善各項服務功能；加強內部管理，引進先進的理念和經驗，提高服務質量。

　　5.4 深挖文化潛力，走特色文化道路

　　充分挖掘鄉村文化潛力和內涵，在景點建設、建筑風格、旅游內容等方面突出鄉村特色，打造具有吸引力的鄉村旅游產品。

　　5.5 加大宣傳扶持力度，擴大品牌效應

　　加強與旅行社的合作，創新宣傳手段，通過報紙、電視等媒體進行宣傳；借助地方特色活動擴大影響力，提升鄉村酒店的品牌效應。

　　5.6 完善配套體系，助推城鄉一體化

　　加快鄉村交通、通訊、光纖等基礎設施建設和完善，進一步實施鄉村環境的綠化、美化工作。通過鄉村酒店的發展帶動其他三產行業的發展，促進城鄉一體化進程。

　　六、結論

　　鄉村酒店作為鄉村休閑旅游的重要載體，具有廣闊的發展前景。然而，在發展過程中仍存在一些問題需要解決。通過提高認識、加強規劃、強化管理、深挖文化、加大宣傳和完善配套體系等措施的實施，可以有效推動鄉村酒店的可持續發展，為鄉村振興貢獻力量。

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